轉眼間2026年第一季已經過去！愚人節的今天有喜又有悲，計我話人生最緊要對得起自己，喜歡吃便吃喜歡玩便玩那才是不枉此生。 今天就為大家介紹踏入四月第一場自助餐！地點是沙田帝逸酒店內的Alva House，於即日起推出全新堂弄鮮嚐．海鮮饗宴自助晚餐。 甫踏進餐廳便會看見是日其中亮點！即劏九洲宮崎直送油甘魚，逢星期五至日及公眾假期大約晚上7:30便會由師傅操刀為大家獻技。 冰鎮海鮮陣容相當豐盛！包括有波士頓龍蝦、麵包蟹、藍青口、鮑魚、翡翠螺、鮮蝦及雪場蟹腳。 刺身區則有希靈魚、八爪魚、北寄貝、阿根廷赤蝦、三文魚、吞拿魚及鯛魚，另外還有超多款的壽司供應。 更有新鮮的即開生蠔供應！這天我們品嚐到來自美國的佳麗。 來到頭盤前菜區新鮮沙律菜放於小盒子之中精緻企理，配搭各式各樣配料、醬汁及橄欖油絕對是健康之選。 現成沙律是我的Target包括有黑松露薯仔沙律、木耳沙律、雜菌沙律、龍蝦雜果沙律及日式秋葵沙律，款款都好美味令我非常心動。 凍肉區亦相當有睇頭！包括有開心果肉腸、巴馬火腿、蜜瓜、辣肉腸、莎樂尾腸、煙三文魚、開心果鴨肉批、松露車打芝士、車打芝士及蘋果煙花車打芝士。 然後來到國際美食區！有堂弄主題的即叫即製迷你薄餅、泰式蝦片、印度煎餅、印度薄脆餅、印度雜菜咖喱及炭燒豬頸肉。 燒烤美食則有澳洲穀飼西冷牛扒、西班牙黑毛豬鞍、燒羊髀、原隻法式烤雞、扒雜菜、芝士焗茄子及薯蓉。 日式美食區打頭陣有熱辣辣的炸物！選擇包括有吉炸蠔、炸餃子、吉列大虎蝦、麥啤酒漿炸洋蔥圈等。 然後還有勁多款的惹味串燒及鐵板美食！特別之處餐廳配上了生菜和洋蔥等配菜還有三款特色醬汁，大家可以選擇韓式、泰式或者日式食法真的非常有趣。 還有邪惡的香煙鴨肝、龍蝦海膽醬鐵板炒飯及潮式煎蠔餅。 特色餐包可以配搭香蒜薯蓉湯，中式老火湯是滋潤的菜乾湯。 然後就是新主題亮點之一堂灼海鮮專區！海鮮選擇不少包括有新鮮青口、卜卜蜆、鮮魷魚及帶子，配襯多款特色醬汁隨自己心意配搭享用，另外還有即席烹煮黨參紅棗杞子湯堂灼太白醉翁蝦。 緊接著有蒜蓉蒸蠔、清蒸沙巴龍躉、滷水鵝、紅腸、大墨魚、生腸、滷水鴨、豆腐及韭菜豬紅。 特色的沙田三寶包括有紅燒妙齡乳鴿、沙田雞粥及山水豆腐花。 繼續還有中式熱葷菜椒鹽大蝦、紅燒花膠扣響螺片、香橙排骨及上湯浸時菜。 西式美食有香煎龍脷柳、紅酒燴澳洲和牛面頰、炒雜菜及龍蝦汁蟹肉千層麵。 飲品方面陣容亦非常強勁！喜歡飲酒的朋友可以Join任飲Package。 而免費享用的飲品包括有罐裝啤酒、凍茶、凍水、果汁機、汽水機及自助咖啡機。 喜歡這兒的水果有切件亦有原個的選擇。 甜品區也不容小覷這個甜品櫃內有楊枝甘露布甸、70%Valrhona朱古力慕絲、意大利芝士餅、巴斯克芝士蛋糕、宇治抹茶雙層芝士蛋糕、椰汁芝麻糕、甘蔗馬蹄桂花糕及玫瑰洛神花糕。 另一個櫃則擺滿我最喜歡的榴槤甜品！包括冰糖榴槤燉蛋、榴槤奶凍、榴槤斑蘭蛋糕、榴槤忌廉泡芙及榴槤流心蛋糕。 至於大家喜歡吃的雪糕仍然有自家製意大利雪糕，這天的口味包括有榴槤、松露菌、蜜柑雪葩、士多啤梨紅莓雪葩及期間限定不一樣楊枝甘露。 另外還有8款口味的Häagen-Dazs杯裝雪糕。 這次甜品主題是近來大熱的杜拜朱古力！打頭陣有杜拜朱古力撻、杜拜朱古力脆脆麻糬蛋糕、士多啤梨香草忌廉杜拜朱古力及杜拜朱古力軟心蛋糕。 然後還有超可愛的芒果甜品！包括芒果流心蛋糕、芒果烏龍茶寒天及芒果糯米飯撻。 還有西班牙油條及葡撻甜品區實在太過豐盛了。 隨著我的自助餐步伐第一碟是健康的前菜沙律！黑松露薯仔沙律濃香惹味，龍蝦雜果沙律是我的No:1選擇，切記萬物錯過松露車打芝士和開心果鴨肉批啊。 即開美國生蠔新鮮可口，喜歡生蠔的朋友不妨多吃幾轉。 冰鎮海鮮最愛肯定是麵包蟹的蟹羔，邪惡得過分但味道實在太甘香鮮美。 刺身最得我歡心的是阿根廷赤蝦！口感軟糯味道鮮甜真的百吃不厭。 時間來到晚上7:30聽到鈴聲響起！大家也走到刺身區欣賞即劏油甘魚，師傅以純熟的手勢不消一會便將油甘魚解體，用最短時間送上新鮮的油甘魚刺身給我們享用。 油甘魚充滿魚油的光澤超級引！吃下口感軟嫩味道鮮甜好味道喔。 吃過冷盤之後即到堂灼海鮮專區來碗即煮新鮮海產！只要將自己喜歡的食材夾給廚師，便會為你弄上一碗白灼海鮮，然後自己再配搭喜歡的醬汁便可享用。 新鮮就是王道怎樣吃也是美味的。 但我更愛即煮的黨參紅棗杞子湯太白醉翁蝦，原來鮮蝦已經預早用黃酒浸泡再配搭香濃的藥材湯底，醉蝦鮮爽彈牙好出色加上滋補湯底味道實在太讚喇。 然後來一碟中式美食！花膠絕對是必吃及回本之選，蒜蓉蒸蠔亦充滿香氣，紅燒妙齡乳鴿也是不可多得的美食，喜歡吃韭菜豬紅的我對這兒的出品也頗為滿意。 日式串燒香噴噴尤其是鐵板豬腩肉！配搭爽口生菜包裹洋蔥、菠蘿還有大蝦口感勁豐富，我還加入了泰式香辣醬汁份外惹味。 我們還選了兩款迷你薄餅分享，熱辣辣烘出來的薄餅香脆中帶點煙靭不錯吃。 最後還品嚐一碗暖胃沙田雞粥，綿滑的粥底吃得非常舒服。 來到自助餐的中途鈴聲再次響起！原來創意十足的不一樣楊枝甘露要現場製作了，經典的楊枝甘露內加入一球自家製芒果意式雪糕，濃郁的芒果香氣叫人難以忘懷。 這晚最期待的甜品可說是杜拜朱古力系列！多款之中我覺得最吸引是杜拜朱古力脆脆麻糬蛋糕，一件便集齊香脆軟糯的口感加上甜度恰好吃得我非常愜意。 芒果系列最特別當然是芒果糯米飯撻，是我完全未想像過和吃過的口感頗有趣。 我的Quota當然要留多點給榴槤系列！每款都真心吸引硬要揀最喜愛的我會選冰糖榴槤燉蛋和榴槤忌廉泡芙。 最後再嘆埋意大利雪糕這場豐富的自助餐便完美結束。 堂弄鮮嚐．海鮮饗宴自助晚餐成人收費為$780起/位，由即日起至7月10日晚市供應，於酒店官網訂座可享特別折扣優惠詳情按此。
