海南雞飯是車爸爸非常喜歡的食物!所以我周不時會留意各大海南雞店的風評,近來見好友在荔枝角品嚐了一間看上去非常不俗的,就趁著這天放假跟他來試試看嚕。 這間栢檔極品海南雞飯位於超方便的D2 Place內,對於我們這些東涌友來說挺便利。 我們點選了二人套餐$228來分享!內容相當豐富有前菜、湯品、主菜、半隻海南雞及灼菜一碟。 我們還另外點了飲品喜歡嘆奶茶的爸爸選了了金茶王港式奶茶$20,而我則品嚐日本蘋果汁$20。 是日皇牌無味精靚湯粟米紅蘿蔔南瓜豬骨湯!充斥蔬菜的香甜味道喝得出真材實料很讚耶。 另外可以將套餐靚湯加$10升級成細肉骨茶!幽幽的藥材香氣喝得很舒服,肥瘦均稱的金沙骨一咬便骨肉分離吃得盡興。 特色小食從三選一中揀上香麻辣鳳爪,醃得入味辣度溫柔的鳳爪口感亦好,作為開胃前菜非常稱職。 而三選一主菜中被我們寵幸的是香煎肉餅!煎得香脆不油膩口感紮實而不鞋,最喜歡它的厚度控制得恰到好處吃下絕沒膩感,以白飯來共嚐好匹配啊。 來到今天主角極品海南雞套餐附上半隻二人分享剛剛好。 選用無激素不含抗生素的60日大麻黃雞來炮製,經過考究的烹調手法浸煮出這皮脆肉滑的海南雞,黃澄澄的爽脆雞皮滑溜且不肥膩,雞肉富彈性之餘口感極為細嫰好緊緻,至於味道則充滿鮮雞香氣超好吃喔。 品嚐海南雞三色醬絕對是箇中靈魂!黑豉油入口醇香沒帶上丁點苦澀味絕對高質,薑蔥蓉亦非行貨香氣撲鼻極之誘人,有了它可以吃上一大碗白飯,最後辣椒醬用多款材料來炮製還加入了冬陰功成份在內,吃下香辣惹味一小碟絕對不夠喉啊。 套餐內包有兩碗飯可以任選雞油香飯或絲苗白飯!油飯入口非常乾爽一點也不油膩,還會隱約嚐到香料的味道,配襯三色醬一起品嚐味道也亦不會過濃。 健康翠綠時菜這天我們得到的是唐生菜!看上去沒有油光本以為會口感麻麻,怎料放入口卻非常脆口菜味也香濃,不需蠔油已經十分好味道很有驚喜。 這間栢檔極品海南雞飯我跟車爸爸也十分喜歡,而且還有數間分店其中一間在香港區,相信車爸爸一定會經常去幫襯的哈哈。