炎炎夏日戀吃的車媽媽胃口怎也失去多少！以清甜多汁的哈密瓜及優質海鮮來入饌相信可以抵禦這悶熱的夏季，所以我便約上好友們吃了一場濃情*密*意又消暑的中菜。 為了品嚐這頓濃情*密*意的美饌我又再次來到Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui的凱悅軒，好好享受由主廚黃師傅精心炮製的哈密瓜海鮮特色菜。 打頭陣的涼菜是果醋雪瓜皮伴魷魚仔＄168，用上了爽口的哈密瓜皮來炮製配襯彈牙的魷魚仔，伴以清新香甜的哈密瓜汁果醋吃下酸酸甜甜又鮮味超開胃。 吃過冷盤後侍應送上哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯＄328/位，份量十足的燉湯我跟車爸爸分享一碗剛剛好。 湯頭內有螺頭、鮮鮑魚、三黃雞、沙參、玉竹及哈密瓜等材料，呷一口湯香甜中帶上幽幽的果香滋味好好喝耶。 緊接著上檯的是哈密瓜沙汁虎蝦球＄388，大虎蝦炸至金黃香口再裹上一層哈密瓜汁沙律醬，大虎蝦吃下超級爽彈味道鮮味甜美口感異常滿足。 繼續有西瓜盅的姊妹版本哈密瓜腰果海鮮盞＄468，以哈密瓜作盛器收藏著炒香的帶子、海蝦、哈密瓜球、蜜豆及腰果等！香脆鮮爽共冶一瓜非常豐盛的一道菜式。 最愛這兒的方魚炒芥蘭＄228每條也是揀手的菜遠，炒至爽度恰好菜香味濃配襯方魚的鹹香味道很是惹味。 主食我們得到花膠爵士湯星斑粒泡飯＄418，以濃香甜美的爵士湯配以清新哈密瓜、煙韌花膠及鮮嫩的東星斑粒，吃時加入脆卜卜香噴噴的炸米口感跟味道也得到滿分。 甜品也用上主角來製作成燕窩哈密瓜奶凍糕＄128/4件，底層是清甜的哈密瓜凍糕而上層則是香滑的奶凍，再綴以矜貴養顏的燕窩味道清甜可口誘人萬分。 最後還點多碗足料味濃的桑寄生蓮子百合茶＄50跟車爸爸分享，鹹甜胃此刻也表示非常滿足沒投訴了哈哈。 凱悅軒全新夏日哈密瓜海鮮菜單由即日起至9月30日供應，於星期一至五晚市來品嚐更可享八五折優惠記得按此訂座索取折扣啊。
