6月時到過源峰 Mizutani吃了一頓極豐盛又美味的Omakase，籍著今次跟車爸爸慶生選了到ALVA HOTEL BY ROYAL 帝逸酒店Staycation，當然揀包有源峰晚餐的package啦！ 位處酒店頂層28樓的源峰居高臨下氣勢磅礴挺有霸氣！再次見到這酒吧區位置那種華美感覺依舊吸引！ 這次我們被安座於吧檯可近距離欣賞師傅即席製作，大家請於心吧檯全部圍上透明隔板，而且乾淨得看相也難以察覺得到它存在！這天由Chun師傅為我們服務，見他一臉認真但想不到原來也十分鬼馬的。 我們這夜品嚐的是Trial Stay Menu共有8道菜！驟眼看似食物好像不多怕車爸爸不夠吃！所以我沒有將和牛壽喜燒改掉，但最後我倆吃罷真的滿足到不行呢！ 頭盤是三文魚籽薯仔沙律！頭頂鋪滿了紅、黃色甜脆的椒片，下面是份量十足鹹鮮味濃脆卜卜的三文魚籽，配上口感滿滿的薯蓉一起品嚐有層次感得來亦十分美味！ Chun師傅正細心的為我們第二道菜本日刺身三款擺盤！果然認真工作的男人是特別型仔的！ 本日刺身三款分别有深海池魚、黑睦和我喜歡的中拖羅，看刺身的色澤已知新鮮度十足，那我們不客氣起動了！ 先品嚐白身的深海池魚，吃下肉質細緻味道清甜爽很鮮美！我早知喜歡吃的車爸爸兩件不夠喉！即時送上我的一片給他！ 黑睦魚刺身有薯淡粉紅色的魚肉，口感略帶軟綿魚脂亦挺豐腴，吃下魚香甘甜味濃我很喜歡這味道的刺身。 中拖羅入體溫吃下舒服口感油潤度恰到好處！味道甘香誘人當然最重要是絕對冇筋嘛！ 第三道菜是和牛壽喜燒！因怕車爸爸不夠吃所以我並沒改掉它，打開碗蓋香氣撲鼻和午呈約8成熟度，車爸爸吃得非常滿意呢！ 甜美的壽喜燒汁內牛味不算過重，所以我可以吃其它配料如大白菜、鮮菇和嫩滑豆腐，全部都索盡湯汁香氣好味道！點擊圖片放大 之後是一大件銀鱈魚西京燒來到時真的嚇一跳，肯定的是我不能自己完成一份！！ 面頭的炸蓮藕片香脆可口非常，感覺極像薯片别錯過這美味伴菜喔！ 肥美油潤的銀鱈魚弄得焦香滑溜，而且白味噌的香氣挺出吃下甘香非常，但正因肥美我亦只能品嚐半件車爸爸包底！而伴碟的酸莓亦頓成解膩聖物。 接下來的天婦羅盛合亦同樣豐盛，內有茄子、蕃薯、本菇、秋葵和兩件大蝦天婦羅，配上蘿蔔蓉、天婦羅汁和海鹽伴吃！ 我將其中一件大蝦天婦羅送上給車爸爸！可幸的是其它也是素菜而且炸功到家一點也不油，吃下口感鬆脆不膩配上蘿蔔蓉天婦羅汁吃一絕！ 在滿足到不行的這刹那間師傅送上松葉蟹伴淡醬油橘酢凍，大量水菜伴隨酸微微的淡醬油橘酢凍，加上鮮味十足的松葉蟹肉不論口感跟味道上也超級精彩，亦正好作解油膩的間場菜鋪排細心。 然後是熱騰騰的味噌湯！內裡盡是足料的昆布和油揚，喝罷全身暖粒粒還滴汗呢！ 心想真的大件事還有份三文魚籽海膽丼，可幸師傅調教份量恰好只是小巧精緻的迷你丼，連車爸爸也鬆了一口氣哈哈............. 三文魚籽粒粒晶瑩剔透鹹鮮可口，而海膽亦充斥海洋的鮮氣，配一口軟糯的米飯來吃真的幸福滿滿，我再飽最後也將之清光光嘻嘻！ 甜品是自家制豆腐布丁我只試了一口，面層的粉淋香甜紅豆跟帶濃郁豆香的豆腐布丁味道很夾，剩餘的竟被不嗜甜品的車爸爸吃光質素可想而知有多高。 享受完一頓豐富的Omakase後我倆帶著沉重的肚Dum回房，Hea個夠本後淋個水療浴便安睡，床褥寢具真的非常舒適，一睡便是早上7時之後便到Alva House吃早餐，明天再跟大家分享早餐吧！
