在營養領域,雞蛋一直被稱為“全營養食品”。除了維生素C少一點外,雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養素。1.補充優質蛋白質:蛋白質是所有生命的物質基礎。與粥和麵包等食物相比,蛋中蛋白質的氨基酸組成更好。蛋中蛋白質的吸收和利用高於粥和麵包。2,增加飽腹感:雞蛋不僅可以為身體提供足夠的蛋白質,還可以延緩胃排空的速度,延長飯後飽腹感。研究表明,用雞蛋吃早餐可以增加飽腹感。3,有助於減肥:早餐雞蛋,可以減少午餐和實惠搬屋一整天的卡路里攝入量,起到控制體重的作用。4,提高記憶力:蛋黃中含有豐富的卵磷脂,甾醇和鈣,磷,鐵,維生素A,維生素D和B族維生素。有助於提高記憶力並集中註意力。5.提高警覺性:雞蛋富含酪氨酸,在提高人們的警覺性方面起著重要作用,使人們能夠更快地做出反應。6,保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化劑 - 葉黃素和玉米黃質,可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們還有助於降低白內障的風險,也有助於眼睛過度緊張的計算機家庭。