邪惡宵夜、同朋友睇波、佐酒小食通常你都是想起炸物？ nonono... 其實可以用焗的方式，又比炸來得省油又健康，材料成本費其實很便宜，自己在家做很划算，亦都好簡單快捷。 如果薯角和薯條要我選擇，我會選薯角！ 份量： 4人 需時： 45分鐘 材料： 新薯 ---------- 4隻 鹽 ---------- 1.5茶匙 黑胡椒碎 ---------- 1茶匙 紅椒粉 ---------- 1茶匙 酸忌廉 ---------- 70g 蕃茜碎 ---------- 適量 橄欖油 ---------- 4湯匙 做法： 1. 焗爐先預熱 200℃。 2. 薯仔洗淨擦乾，保留外皮，將一個薯仔切成粗條（約6條）。 3. 將已切薯仔於水喉下用水沖2-5分鐘左右或浸泡在水裡15分鐘。 4. 沖掉外層澱粉質後用毛巾瀝乾備用。 5. 將番茜取出葉的部分，圈起切碎備用。 6. 加入所有調味後拌勻，於已預熱200℃的焗爐中焗20~30分鐘至金黃上色。 (中途翻面180度一次) 7. 將部分番茜碎和黑胡椒碎加入酸忌廉中作為醬汁即成。 8. 薯角出爐後立刻均勻裹上紅椒粉及蕃茜碎，即可趁熱享用。 小貼士： 其實最好用錫紙或牛油紙，但其實夠油都不會痴底的。 如果不用焗爐，用空氣炸鍋都可以。 焗的其間要不時留意薯角的變色程度啊！ 視頻： ▶ Blog: http://mabkitchen.blogspot.hk ▶ Nrbhs: https://www.nrbhs.com/author/mab/ ▶ Ulife style blog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/mabkitchen/ ▶ Beautyexchange blog: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/蜜兒工房 ▶ Instagram: mabkitchen.mab ▶ Facebook Page: fb.com/mabkitchen.mab 工作連絡 ▶ E-mail: mabkitchen.mab@gmail.com
