還有1日就到新年了 仲趕得切蒸一底自家的《馬蹄糕》喔 材料 馬蹄粉 250g (細盒250g 大盒500g) 冰糖/片糖 250 – 270g 水 650 + 650 = 1300ml 桂花 少量 馬蹄 20粒 油 1茶匙 首先將650ml水將糖煲熔 放涼 另外的650ml 水將馬蹄粉倒入攪拌 桂花用少許熱水浸軟 馬蹄去片 切片/切粒 然後將桂花, 切好的馬蹄放入已經攪拌完的馬蹄粉水中 再將混合物倒入已放涼的糖水中 開細慢火 一邊攪拌 一邊加熱 >>> 至傑身 ps 小心!!!會痴底 再倒入盆中 蒸大概40分鐘 完成 ps 我總共用了500g的馬蹄粉喔 顏色可以自己調配 第1次我用了200g冰糖50g 片糖 顏色會較深 只用冰糖顏色會較淺 味道較清 要吃時 可以選擇煎/再蒸熱 當糕被加熱後會變得透明喔 點擊圖片放大 xoxo, yanez Contact me: @ E-mail: luvyan1314@yahoo.com.hk