露露為食記 ‧ 正宗潮州菜 ‧ 旺角百樂潮州酒樓

露露的朋友都知道我一直好少食中餐, 更加少去酒樓, 但今次之後, 令我開始欣賞中國的美味菜餚! 今次帶大家去品嚐的正宗潮州菜, (其實露露都係第一次食, HA!) 位於旺角新世紀廣場的 於今年初開業! Pak Loh Chiu Chow Restaurant ‧旺角太子道西193號新世紀廣場5樓523號舖 ‧2390 0834/ 2390 0835 ‧星期一至日: 11:00am-23:00pm 今次好開心可以同blogger們一齊品嚐美食! 先黎頭盤: $48 ‧豐富魚脂的魚皮配上惹味醬汁調味, 惹味爽脆 ‧魚皮厚厚的脂肪層充滿膠質, 再加用魚露, 拌入薑絲、芹絲及紅椒絲, 十分開胃 $48 ‧材料新鮮 ‧處理手法乾淨, 外殼沒泥積 ‧肉質鮮嫩清甜, 焯得岩岩好 ‧再用蒜頭、芫茜、醬油及辣椒醃過 露露第一次食呢個菜, 覺得好特別! 主菜方面: 重頭戲‧鎮店之寶 時價 ‧每隻王花蟹都經過百樂潮州的嚴格挑選, ，足足有1呎半長, 新鮮生猛 ‧師傅精準計算過的白烚過程, 烚完再浸凍水, 將蟹肉的肉質保持鮮嫩彈牙, 鮮味完全帶出 ‧蟹蓋滿滿的蟹膏, 甘香清甜 ‧將蟹肉再點一下醋提鮮, 好正啊! 露露比較怕食有殼類食物, 但呢味 一剝見到殼&肉分開, 可以大啖大啖食, 一定要材料好新鮮先做得到! 有美餚當然要配酒la, 今次我地試左 $38 露露好鍾意品嚐美酒, 但對啤酒一向一般, 因為覺得啤酒味道太苦澀, 但呢枝 非常易入口, 唔會有一般啤酒好苦澀的味道, 特別岩女士飲, 我當晚都飲左差唔多2枝! $350 ‧有鵝腸、鵝肉、豆腐、豬肚等 ‧鵝腸爽脆帶點脂香 ‧豬肚好爽口 ‧豆腐滷得入味 露露覺得它家的滷水系列唔會太咸, 仲帶有甜口 $88 其他地方較少有的菜式 ‧炆得非常淋身, 滷得入味 ‧豬腳筋柔韌有彈性, 一口咬落去滿滿的膠質 好喜歡它 >3 $120 ‧滷得入味 ‧外表結實, 但入口溶化 煎鵝肝露露食得多, 但 真係第一次食, 竟然有另一番風味! (可惜一次唔可以食太多塊) $104 ‧豬肉與蝦蟹肉的比例約是7:3, 保留海鮮的原味 ‧蝦棗及蟹棗內加入了馬蹄, 爽口彈牙 露露最愛食炸物, 每一啖都有蝦肉&蟹肉, 好鍾意呢個配搭 $208 ‧魚肉香滑彈牙 $108 ‧雞肉嫩滑 ‧川椒葉炸到好香口 $98 ‧牛肉炒到岩巳好, 唔會太老 $196 ‧打冷菜色必備 ‧厚度薄身&乾身, 蛋味濃郁而不會過份油膩 ‧內裡蠔仔份量十份, 啖啖都有肥美的蠔仔 呢款菜係露露最喜愛的! 食左禁多主菜之後, 個肚已經開始好飽la, 之後準備俾大家的係比較清淡的2款粥 ‧ $110 ‧ $96 露露選擇食 ‧方魚令粥底更甘香, 每啖都有肉碎 食完靚粥再飲返杯 , 中和返岩岩的味道, 之後當然要品嚐甜品la! 其實原本已經好飽, 但一見到d甜品即係眼前一亮! (整日都話女人有2個胃家, haha!!) 甜品準備左3款: $42 ‧有豆沙&奶皇味 ‧皮薄餡多, 甜而不漏 ‧size可以一啖放入口中 $35 ‧潮州菜有名氣的甜品 ‧將芋頭蒸熟壓成蓉後混合砂糖, 再用中火不停鏟動至軟滑, 好考技巧 芋泥的質感十分幼滑, 入口好香甜, 露露好鍾意它 $98 ‧一件/一粒, 一粒粒方便女士入口 ‧一道非常講究烹調功夫的潮州甜點 ‧將芋頭切成手指般大小, 加入沙糖炒勻至芋頭塊乾身及香脆 (功夫難度: 是先把沙糖下鑊慢火炒溶成液狀, 芋頭條繼續炒, 芋頭條在炒熟的同時要全條被糖液全包裹, 並慢慢轉乾回沙糖狀全包裹著芋頭條) ‧外面是香甜又香脆的糖衣 ‧內裏是粉嫩芋香的芋頭 令人一試即刻愛上了它! 其實仲有好多好好味的菜式家, 不過一次試唔晒, 希望下次帶屋企人一齊黎品嚐! 想了解更加 , 可以到: 官方網站: http://www.pakloh.com/ Facebook: https://www.facebook.com/paklohhk?fref=ts ***是次產品&資料由 提供, 如需要更多產品資訊, 請自行聯絡品牌查詢*** > 產品試用、活動等歡迎Contact露露: puilu_cheung@yahoo.com.hk Facebook Fans Page: https://www.facebook.com/LuLuCheung1028 Youtube: http://www.youtube.com/channel/UCdeK7gWq_f3zoeGmHYjffwQ/videos Open Rice Link: http://www.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=540979&con=rvwer Weibo: http://weibo.com/u/2966224794 個人Blog: http://lulucheung1028.blogspot.hk/ http://lulu1028.pixnet.net/blog http://lulucheung1028.mysinablog.com/ Beauty Bolg: http://blogazine.beautyexchange.com.hk/?128377 http://blog.she.com/lulu1028 http://blogs.elle.com.hk/lulu1028/ http://www.theztyle.com/?47395 http://www.beautylife.hk/?24880 http://blog.hk.88db.com/?p=36736 http://www.glamablog.com/show/lulucheung1028 http://www.weshare.hk/lulu1028 http://www.styleups.com/blog/1318 http://blog.qooza.hk/lulu1028 https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/lulu1028 http://itrial.hk/user/lulu1028 http://www.style-tips.com/lulu1028/ http://www.topost.com/user/175 http://shewin.com.hk/blog/?author=32

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