最近我很想念在大阪和日本朋友家中吃過的御好燒，真的是超級美味! 當你在日本吃過御好燒後就會發現跟在香港吃到的御好燒味道是完全不一樣的。大家去日本旅行時，有機會的話一定要去試一下日本正宗的御好燒，絕對會令你回味無窮。 大阪燒 廣島燒 御好燒是日本的一種在鐵板上烹調的民間小食，而御好燒是由日文（お好み焼き）翻譯過來的，現時的大阪燒主要分為最具代表性的關西風(大阪燒)和廣島風(廣島燒)兩類。 那大阪風和廣島風的御好燒有什麼分別呢? 簡單來說，兩者在材料和燒法有差異。廣島燒的材料是以生菜及蕎麥為主，醬料是甜味的；大阪燒是以肉和麵為主材料，大阪燒也會有生菜，但生菜的切法與廣島燒略有不同，醬料則有少許辣。燒法方面，廣島燒會直接放材料在鐵板上烹調；而大阪燒會先把材料放進一個器具內攪拌後再放在鐵板上烹調。 下次大家吃御好燒的時候，就可以知道自己到底是吃關西風味還是廣島風味了。 大阪燒的製作方法 https://youtu.be/n6LcEdG-fs4 廣島燒的製作方法 https://youtu.be/MNWjH6V_Clg 更多精彩文章http://www.lovejapan.hk
