出糧就是吃餐好的時候，這晚我們選了E Molto Buon。 餐廳位於Times Square附近，堅拿道天橋旁，不難找。 除了室內，還設Al fresco dining。但今晚有點雨，還是坐indoor好了。 前菜、餐湯、Entree、主菜到甜品都只是$698/位，價錢相宜。 最重要的是無切餅費、開瓶費，適合情侶浪漫晚餐或慶生。 只要Like + Share E Molto Buon Facebook還即時有九五折。 甫坐下，店員先為我們介紹是日生蠔：Scottish Rock、Spéciale Ancelin及Gillardeau No.2 每日新鮮入貨，數量有限，賣完即止。 Gillardeau No.2 - ★★★★☆ 生蠔做買一送一優惠，原價$98/隻，現在只需$49/隻。逢星期三還有Oyster night promotion，$198/半打。 可惜今天不是星期三，先來買二送二吧 :) 蠔身蠻肥美、大隻，肉質結實爽口，非常新鮮。淡淡海水味後，一肌濃郁蠔味慢慢滲出，餘韻在口中縈繞。 餐包有三款，黑色的墨汁芝麻包、提子軟包和芝士脆片。 除了橄欖油加意大利醋，還有自家製的香草茄子醬及辣肉醬。 淡淡的香草茄子醬很特別，讓餐包更添特色。辣肉醬的辣味非常微，小朋友吃也没問題。 香煎刺身帶子配椰青蛋白凍 - ★★★☆☆ 北海道帶子夠厚身，輕輕封煎，外脆內嫩。 帶子上又藍又黃的是醃過的魚子。藍色是橙酒味，黃色是檸檬。 橙酒魚子帶甜，與鮮甜帶子相配合。檸檬魚子單吃很酸，但與帶子一起吃時，其酸味更突出帶子鮮味。 椰青蛋白凍很清新，剛好refresh一下味濃的帶子，但不夠凍。 酒香黑松露鵝肝慕絲雞卷 - ★★★★☆ 雞卷以花雕、威士忌慢煮，肉質嫩滑、彈牙，酒味淡而香醇。中間夾著薄薄一層黑松露，再加幼滑鵝肝慕絲，味道、口感更富層次。 蟹肉白菌忌廉濃湯 - ★★★☆☆ 蟹肉忌廉湯蠻creamy，濃濃菇菌香氣中帶點蟹味。白菌没有打到全碎，加上一絲絲蟹肉，喝的時候很有質感。 蘆筍凍湯 - ★★★★★ 蘆筍凍湯味道清新，配上鹹香、脆口的乾煙肉碎，口感、味道更加豐富。再加煙燻泡沫，元素配合得宜，讓看似平凡的凍湯更添風味。 法色香草忌廉海鮮酥皮盒 - ★★★☆☆ 海鮮酥皮盒看似不大，但內藏帶子、蝦、魷魚⋯⋯ 非常足料。酥皮盒蠻鬆脆，汁了醬汁仍保持到酥脆，與creamy香濃的菠菜芝士忌廉汁很搭調。 香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥 - ★★★☆☆ 鵝肝很有份量，表面煎得香脆，入口嫩滑。乾蔥以紅酒黑醋入饌，酸中帶甜，平衡鵝肝的油膩感。 番石榴雪葩 - ★★★☆☆ 吃主菜前，來個sorbet清清口腔。雪葩杯上畫了一圈圈的士多啤梨醬，甜甜的，讓番石榴雪葩味道更特別。 M8澳洲和牛 - ★★★☆☆ 來自澳洲的M8神戶和牛，Midium rare處理得當，肉質軟嫩，牛味蠻濃。紫薯蓉甜甜的、頗滑溜，比平常吃的薯蓉來得特別。 牛扒旁一點點的是燒汁，還有粉紅岩鹽，可按個人喜好添加。 慢煮西班牙伊比利亞羊 - ★★★★★ 伊比利亞羊是與黑毛豬没有關係，只因同樣含高不飽和脂肪酸而命相同之名。 一點點伴碟的是蜜糖芥末醬。味道不濃，輕輕的為羊架調味，讓羊味更多突出。 90日大的伊比利亞羊架肉質非常軟嫩，口感超滑溜。羊味濃而不羶，一洗我們對羊架的印象。 晚餐來到尾聲。喝啖花茶消消滯，再吃甜品。:D 香蕉榛子牛奶慕絲 - ★★★☆☆ 香蕉榛子牛奶慕絲還算幼滑，蕉味香濃，甜甜榛子味又不覺膩。吃到中間還有香蕉片，香蕉甜品控一定喜歡。 綠茶法式焦糖燉蛋 - ★★★☆☆ 綠茶creme brulee甜度適中，綠茶味濃。入口較滑溜，加上脆片， 更富豐富。 最後來個完美的Petit Four作結尾。 自家烘培的茉莉花蝴蝶酥很鬆化，茉莉花味非常清新。最緊要不是太甜，吃飽飯再吃一塊也綽綽有餘。 喜歡吃這種小型私房菜，店員跟食客互動，讓我們更了解大廚精心的每道菜。這個價錢可以吃到有水準4 course dinner，而且份量十足，實在太抵。 餐廳資料： E Molto Buono 地址: 銅鑼灣霎西街28號必發商業大廈2樓 電話: 3421 0063
