喜歡鬆餅嗰陣微甜實在嘅口感,既健康,又帶出淡淡嘅香味。 材料: 低筋粉 250g 泡打粉 1tbs 砂糖 50g 鹽 1/4tsp 牛奶 100g 蛋黃15g 凍牛油 60g 做法: 將低筋粉、泡打粉、砂糖及鹽同篩。 將牛油切粒,用手指與粉類搓成微粒狀。牛奶與蛋黃拌勻,逐少加入粉團內,拌勻。放雪櫃1小時,目的將麵筋放軟休息。 將麵團展開約2.5cm高,用5cm圓模吸出造型,掃上牛奶,放入已預熱焗爐以180度焗約18-20分鐘,完成。