又到了小妹子騷廚藝的時間囉...Hahahahaha~~~說笑了~又不是真的很棒=.="只是小妹子很樂意為身邊生日的朋友們做蛋糕^.^雖然平日上班都很忙,下班都很晚了,但是一想到可以為朋友們做蛋糕,心裡就會很興奮,常常掛著做蛋糕事宜@.@雖然不是很棒,但都是用心做的,希望吃過的人都感受到那份心意。 材料: -巧克力蛋糕預拌粉 一盒 -菜油 120mL -水i 310mL -蛋 三隻 -時令生果 適量 -蛋白 三隻份量 (about 100G) -水ii 兩湯匙 -糖霜 200G -無鹽牛油 300G -雲喱嗱油 一茶匙 -藍色色素 適量 -紅色色素 適量 -黑色色素 適量 -糖霜牌 一塊用具: -焗爐 -小鍋 -兩個8吋焗盤 -電動打蛋器 -大碗 -轉盤 -唧袋配花型唧咀 -忌廉刀 -牙籤 -刀 -紙模型做法: -先用打蛋器把蛋打至發泡 -倒入巧克力蛋糕預拌粉、水和菜油並拌勻至無微粒 ^像這樣哦^.^-為兩個8吋蛋糕盤塗上牛油 -倒入蛋糕漿 -把焗爐預熱至攝氏180度焗35分鐘 -先把剛出爐的蛋糕放涼備用好吧~~讓小妹子先弄好Buttercream,這是小妹子第一次弄Buttercream,還一來就弄比較有難度的那種--『意大利蛋白奶油霜』,這種奶油霜的做法比較複雜,但都是值得的,因為做出來的效果會比較細滑,感覺亦不會很油膩!!!@.@ -先隔開蛋白,再用打蛋器把蛋白打至奶白色 -另一邊,用小鍋把糖霜煮至完全融化並開始開泡(表示已經完全受熱) -此時,把滾燙的糖漿以垂直慢慢流入蛋白中;期間,須不停攪拌蛋白 -把蛋白霜打至成挺身即可-放涼至室溫後再加入牛油,並且繼續攪拌(千萬不要在蛋白霜還熱時加入牛油,否則會令牛油頓時融化,那麼整盤蛋白霜也要告吹了~~) -繼續打至均勻及呈奶白色即可 -預備好不同的色素及拌入奶油霜調好顏色 拿出小妹子之前畫的史迪仔紙樣*.*-把紙樣放在蛋糕盤下,方便為蛋糕造型 -切好蛋糕後,先鋪上第一層 -塗上原色的奶油霜及放上預先切好的草莓粒 -再蓋上一層蛋糕及塗上薄薄奶油霜再繪圖之用 -預備唧咀及唧袋 開始畫囉@.@-小心的小心的在蛋糕上唧上圖案^.^ ^這是小妹子第一次嘗試,算是OK吧~~>.<-最後在糖霜牌上用巧克力筆寫上祝福字句,並放在蛋糕旁就完成了 -放入雪櫃冷藏過夜會更佳 ^雖然因材料不足導致有一些空隙,但小妹子看到自己第一次嘗試,竟可成形,起碼看得出是史迪仔吧=.=,心裡真的十分激動和感恩,也很滿足了!!!!!!!^.^ ^切開是這樣,味道還不錯<333最重要的是,小妹子的好朋友非常喜歡及欣賞這個蛋糕。小妹子都是想看到那些吃過小妹子親手做的蛋糕時開心的樣子~~@.@大家,千萬不要質疑自己的實力,原來真的可以把不可能變成可能!!!!!