原是熙來人往的銅鑼灣，經一個疫情後，已大不如從前，曾經與朋友經常聚腳的咖啡弄也已離場，換來了主打娘惹菜的A. T. A. S。再次從遊舊地，熟悉的人和事已經離開了，那一刻真的很懷念已遠走他國的好友。 娘惹菜與中國菜的關係娘惹菜與中國菜有著莫大的淵源，相傳鄭和下西洋便帶著中國飲食飲化傳到南洋，早期移居到南洋的華僑，便把中國菜式與當地的飲食文化結合而產成的另一風味的菜餚──娘惹菜，娘惹菜特別之處是運用多種香料調成風味獨特的醬汁，令菜式帶有香甜、微酸辛辣的濃厚味道，是令人百吃不厭的家常菜。延伸閱讀︰【尖沙咀的異國風 | 種類繁多的印度街頭小食】 Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine A.T.A.S （A Taste Above Shiok） 就在人氣餅店James Bon Bon的隔壁，Shiok一詞在馬來文中代表「很爽很Cool」的感覺，淺綠與白色的配襯，加上數張木枱，走的是環保x文青的風格，亦是vegetarian friendy的餐廳，在此不得不讚店員的貼心服務，因為走肉的緣故，在點餐時店員Kevin不斷建議有什麼配菜可以換給我，最後當然叫人滿有驚喜，如同其名，真的食得很爽很開懷。亦正因為這份無微不至的周到，讓我已成為這店的捧場客，提提大家這裡的份量是頗大份，切忌眼闊肚窄。點擊圖片放大 必食傳統麵板麵/麵粉粿 Ban Mian / Mee Hoon Kueh Dry $68A. T. A. S單是麵食已經有5款選擇，但卻有7種的食法，令人眼花暸亂，對於選擇困難的我總是心大心細，樣樣都想試。喜歡吃刀削麵質感又怕辣的朋友，要試試板麵，厚身的板麵配上甜醬油及溫泉蛋乾撈，彈牙滑溜的口感叫人喜出望外，板麵內拌有大量的滷香菇及碎菜芯，香菇用黑醬油滷得軟綿入味，菇香更歷久不散，令人齒夾留香，菜芯更是碎上，令不愛吃硬崩崩菜芯的我，也忍不著大爬幾口，對素食朋友來說絕對是加分位。 星加坡沙律囉喏Rojak $58 (S) / $78 (L)新加坡的小食更是有名，今次點了囉喏 / 羅惹 Rojak，Rojak在馬來文中代表「大雜燴」，是把多種蔬果加上醬料及炸物混在一起的沙律，配料有菠蘿、油炸鬼、烤豆卜、沙葛、青蘋果及青瓜，是一個十分清新而帶有香脆口感的組合。醬汁是囉喏的靈魂，用上水、馬拉盞、糖、辣椒和青檸汁混合的濃味開胃醬汁，(今次忘記走馬拉盞實在是失察)，整個味道在鹹甜之間，帶有一點微微的酸辣，蔬果的清爽，配上炸物的酥脆，撒一把花生碎，五味雜陳，令人一口接一口，欲罷不能。 難以忘懷的玫瑰仙草黑粉 Black Pink $38餐牌上寫的是玫瑰露配仙草，向來愛好仙草的我，基本是必點的，加上紅粉緋緋的玫瑰糖漿及煉奶，甜得來還帶有幾分的玫瑰花香，實在誘人，恐龍美祿注定下次先點。不過最欣賞的是飲筒是用竹及紙做，為環保盡一分力。 A.T.A.S地址︰銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下C2號舖電話︰92687393Welcome to Visit :kitlindacat.com, She.com, Ubeauty, BlogSpot, PixnetContact Me :Fans Page :https://www.facebook.com/kitlindacatInstagram: kittyxbeanscatWebsite : https://kitlindacat.com/e-mail : kitty-yau@hotmail.com
