意大利人是很懂得享受美食及生活，從一杯餐酒而至甜品，都是充滿着意大利人的浪漫格調，甜品更是他們生活中不可缺少的一部份，若果只知道一款Tiramisu，實在是太過孤陋寡聞了。最近香港尖沙咀 K11 Musea 開了一間意大利的百年餅店 GIOVANNI PINA，愛好甜品的喵一於去朝聖，探索不一樣的意大利甜品。 這間百年餅店位於商場的2樓，因為星期日早上去，門外的餅櫃早已擺滿了各款精緻的糕點，琳瑯滿目，已經好吸睛，基本上每一款都好想去試試。 我地挑了露天茶座的打卡位，可以看着 K11 Musea 的地標 Golden Ball，背靠一盞意大利黃銅燈，就像置身於意大利的餅店喝茶。點擊圖片放大 Giovanni Pina 是首次在海外設店，香港是第一站，而負責人 Giovanni Pina 亦是餅店的第三代傳人，是全球 100 位最佳甜點大師之一，保留了正宗意大利味道之餘，亦加入了他的個人特色，令每一道甜品就像工藝品，未食已經令人垂涎三尺。所以來到 K11 Musea，真的不要錯過這間意大利百年老店的甜點，一定有意外的驚喜。 或許近年選擇素食的人愈來愈多，意大利也變得 Vegetarian Friendly，在當地亦有不少餐廳提供素食。而Giovanni Pina亦設有意大利素食菜式，不過就含有蛋奶，不竟意大利人是離不開芝士，提提大家，這裡的Risotto是很出色的。意大利傳統香炸黑松露流心芝士飯糰 $128身為飯糰控，必點意大利的街頭小食炸飯糰，芝士飯糰炸得金黃外脆，飯糰是用上Risotto包着芝士而成，老實說，整體芝士及黑松露味就不太突出，相反黑醋醬能中和一下炸物的油膩感，若果是芝士控就會有點失望。 黑松露意大利飯 ($168)是我個人極力推薦，Risotto 是用特選的意大利米，在烹調過程中意大利米吸滿了湯汁，令其口感更為飽滿及柔軟煙韌，粒粒分明，雖然有人說正宗的意大利飯應該是偏向硬身的「半生熟」質感，但這裡 Creamy 的口感個人覺得更適合香港人的口味，而飯上亦放了油漬黑松露菌，鹹鹹香香的味道，令其菌香更為突出，清新得來不會過膩，這個挺有驚喜。 牛肝菌意大利飯 ($138)而另一款素食的 Risotto 是用新鮮牛肝菌而成，富有獨特香濃的牛肝菌香及酒香滲入飯中，令人百吃不厭，面上的鮮牛肝菌片煎香後，帶有甘香的味道，2款Risotto真的令人難以選擇。 雜錦全手工迷你酥皮撻 ($128/12件)來到這裡不試首屈一指的意大利殿堂酥皮甜點，等同沒有來過，12件迷你酥皮撻可以自由配搭，唯獨招牌Cannoncini Crema只可點2件，因為「迷你酥皮吉士卷」每件是用人手捲成 144 層的桶狀，內裡佈滿軟滑的吉士醬，不會過於甜膩，令每一口都十分酥脆及軟滑，雙重口感，令人一試難忘。點擊圖片放大 這裡的蛋糕同樣是不能錯過的，最大特色是蛋糕在製作過程中會加入酒，能增加其香氣及發酵時的鬆軟口感，每一口細嚐下帶有淡淡的酒香，愛酒的朋友一定要試一試。 Tiramisù $52/件Tiramisù 是傳統的意大利甜品，在意大利語中是「帶我走」的意思，基本上當地家家戶戶都懂得做，唯獨是每家的配方也不同，店內的 Tiramisu 配方是由 Giovanni Pina 親手調配，絕非一般 Tiramisù 能所媲美，蛋糕內散發的咖啡香，由淡漸濃，層層遞進，與蛋糕融為一體，層次分明，每一口都很柔軟順滑，咖啡香氣徘徊不散。 聖安娜蛋糕 ($52/件)另一款我喜歡的是聖安娜蛋糕，聖安娜是經典的意大利蛋糕，多層的海綿蛋糕層夾着柔滑的忌廉及橙酒，蛋糕上是迷你泡芙，中央夾着朱古力吉士，多種味道及口感令蛋糕的層次更為豐富，令人一試難忘。 有美味的意大利甜點，怎少得一杯香濃的意大利咖啡及Gelato作結尾，米蘭人熱愛咖啡，對咖啡也極為講究，這裡的咖啡是用上 International Coffee Tasting 金獎的 Caffe Milani 品牌，由多種咖啡豆調配而成，馥郁芬芳，香濃可口，為我的意大利晚餐作結尾。 GIOVANNI PINA地址: 尖沙咀梳士巴利道 18 號， K11 Musea，217 號舖電話: 2755 1123Welcome to Visit : kitlindacat.com, theZtyle, BeautyExchange, She.com, Beautylife, Ubeauty, BlogSpot, Weshare, Pixnet, Style-tips, DimcookInstagram: kittyxbeanscat Fans Page :https://www.facebook.com/kitlindacatLinda Cat e mail : kitty-yau@hotmail.com
