自從轉職到港島區以後也很少機會在油尖旺一帶出沒，在九龍區用餐的機會就更少！這次就跟男友來到有不少食肆的佐敦文英街一帶，來嚐嚐這邊一間主打日西fusion的omakaseJA Omakase $890/位前菜：愛媛縣產蜜柑鯛 看名字就知道這個前菜愛媛縣產蜜柑跟鯛魚刺身組成，以雞尾酒杯呈上感覺特別華麗精緻；春季的鯛魚味道淡麗清雅肉質柔韌，配著清爽的蜜柑就更加醒胃，喚醒味覺準備迎接接下來的精彩菜色北海道海膽 或 北海道生蠔點擊圖片放大 兩款都是來自北海道的美味海產：海膽跟生蠔！前者味道濃郁，配紫菜味道更好；後者大隻肥美，蠔味重且沒有半點腥味很新鮮，各有千秋就看大家喜歡哪一款天婦羅一品 是日的天婦羅是熟悉的蝦天婦羅～ 薄薄的天婦羅炸綠裡頭是鮮甜爽彈的蝦肉，紫菜碎令味道錦上添花！底下還有素麵天婦羅也是香脆可口昆布清酒蒸南非鮑魚配鮑魚肝醬 廚師把新鮮的南非鮑魚跟日本產蘿蔔以清酒和昆布一同烹調，鮑魚新鮮腍滑，吃起來還有淡淡清酒香氣，配鮑魚肝醬就更惹味了！鮑魚好吃，墊底的汁煮蘿蔔亦同樣出色，本日空運海產一品 是日的空運海產為蟶子！將新鮮的蟶子以鐵板的方式炒至剛熟的狀態，入口還帶幾分牛油香氣，一咬爽脆鮮甜，不用太多調味就已經夠好吃了煙燻吞拿魚下巴幽庵燒 極盡視覺及味覺享受的一道菜～ 幽庵燒其實在香港比較少見，相傳是由江戶時代的美食家創立，是一道常常會在懷石料理會席中出現的菜式！吞拿魚下巴以混和好醬油、清酒、味霖等烹煮，再放入特製木箱注入燒過的木做成煙燻效果，煙燻味好香濃，吞拿魚下巴比想像中多肉而且油脂感重，肉質非常嫩滑，帶醬油的鹹香還滲出微酸的果香，感覺這道菜應搭配白飯來吃會更好嚴選A4黑毛和牛 開宗明義，嚴選油脂分布平均的A4黑毛和牛燒製，入口軟腍肉香味美，油脂豐腴，不用多說就知道好吃！襯托用的日本產南瓜跟蕃薯同樣是烤得香甜好味，配和牛會有減膩的作用呀食事：月本高菜白飯魚炒飯 雖然已經很飽，不過真不可以錯過這個月本高菜白飯魚炒飯！高菜香氣四溢帶幾分鹹香，白飯魚炒得香脆，白飯炒至乾身而且飯粒飽滿，比較清爽減膩，而且更是意料之外的好吃！自家製甜品 這晚為我們呈上的是開心果朱古力蛋糕，小小的一人份絕對足夠，全因朱古力味道濃郁，吃起來不會太甜太膩，加上開心果碎變得更香口，為這晚的晚餐作為收結非常好點擊圖片放大 +2 餐廳位於佐敦文英街一帶，門面帶點東瀛風，但甫進入內就變成摩登時尚的西餐廳風格，跟店家主打fusion日式料理的宗旨不謀而合～ 每道菜的水準其實挺高的而且配搭出色，吃得出大廚在每道菜都花了心思加入不同的元素，用料新鮮菜式擺盤精美，期望讓客人品嚐到最佳美味！另外一讚就是店員的細心服務了，除了用心介紹每道菜色外，還會一直觀察客人的用餐速度，又不時了解顧客的食後感，令人用餐舒服感更高～ 地方不太大建議最好提前預約會比較好，店家的營業時間都比較晚，omakase外還有燒鳥供應啊！📌 JA Kitchen佐敦文英街33號地舖傳送門👉🏻 https://www.instagram.com/ja.kitchen.hk◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎😊 更多美食資訊分享 👇🏻IG : likkolifelogOpenrice: iamNICO
