本來不想今日發這樣的帖文，但最近疫情🦠來勢洶洶，很多食肆都相繼⛔️停業，連自己經常光顧的小店也開始休業甚至考慮結業😩，加上月中大機會禁足👣，營商環境變得更困難，希望仍在留守的飲食界朋友可以捱得過這個難關💪🏻其中一間已休業的小店，就是我最喜愛❤️的石磨腸粉店了，真的很想跟大家分享這小店的腸粉有多好吃😋，希望疫情過後小店可以重開大家也可以來品嚐一下啦！蝦仁腸 $25燒肉腸 $25碎牛肉腸 $28豬潤腸 $28豬潤碎牛肉腸 $33奶茶 $5（跟餐價）點擊圖片放大 +7 店家售賣的是石磨皺皮腸粉，由研磨粉漿到蒸腸粉都是一手包辦🖐🏻，款式種類多達廿多重，配搭多份量也多，但心思🥰絕對不會少由於個人對腸粉的餡料也有一定的偏愛😅，所以只列出部份的款式，最愛吃的當然是🐽豬潤碎牛肉腸啦～先說蝦仁腸跟燒肉腸，蝦子🦐大大隻，燒肉更是誇張，不是切成丁狀的燒肉而是像我們在燒味店買回來已斬好的☝🏻一件size啊～ 餡料多，不像外邊吃到的只有腸粉沒有料而我最喜歡😍的豬潤碎牛肉腸，豬潤片雖薄不過件數很多，而且全都切成適合入口的size，不帶腥味口感粉實；碎牛肉🐮是滿滿的免治牛肉口感，有稍為調味過但只有少許🤏🏻鹹味而主角✨腸粉皮做得很薄，是可以透徹的看到餡料的程度，入口滿有🍚米香，而且口感幼滑，比吃布拉腸粉的來得更細膩😌當然少不了腸粉的精髓：豉油！店家的豉油都是特調的，完全沒有🙅🏻♀️添加任何味精，不會死鹹又帶有甜香，油膩感不重但令到腸粉的味道完全昇華🤩，而且店家會把指定的豉油份量分開盛載，就算將全部豉油都倒進腸粉內也可以👌🏻，不得不承認店家的用心💕，連豉油用多少的份量也預計得非常準確，腸粉如此好吃，豉油應記一功👍🏻而我也很喜歡另外加配一杯熱奶茶，質素無論比不少茶餐廳還要好，價錢不昂貴，當然要😉支持一下～ 店家每天的營業時間⏰都略有不同，想吃的話，首先要在店家facebook👀看看每天的開店時間，還要提早用電話☎️下單，因為全部即叫即製，保證客人吃到最新鮮的腸粉；客人多的時候，就算提早下單也要等20-30分鐘😳，想吃美食就要乖乖等囉～ 店家也沒有訂定收店時間，因為賣光了就關門咯！不過現時因為😷疫情關係，生意額下跌了不少📉，小店最後決定在2月底休業，由於未知會否面臨結業，但無論如何對一眾粉絲們也是一個心痛💔的決定，希望能在不久的將來聽👂🏻到好消息，讓大家有機會來嚐嚐吧！📌 濃姐石磨腸粉佐敦上海街62號AVA 62地下5號舖◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎😊 更多美食資訊分享 👇🏻IG : likkolifelogOpenrice: iamNICO
