了解冷杉樹蜂蜜、金合歡花蜂蜜 、薰衣草蜂蜜 、 蕎麥蜂蜜等補血、抗氧化、抗炎功效!近年流行養生的健康概念, Superfood牛油果、藜麥成為熱門健康飲食之選。優質蜜糖也是女士養生的好幫手,亦是不少小朋友的健康甜吃之選 。天然蜂蜜可口之餘對人體好處多多,而且營養豐富而多樣化,又易被身體吸收。蜜糖更有美容功效,當中的黃酮類化合物有抗氧化功能,可抗衰老、抗菌、抗炎的作用。市面上有很多蜂蜜供選擇,例如麥蘆卡蜂蜜以及百花蜜,你又懂得選擇嗎?1. 冷杉樹蜂蜜功效 豐富微量元素 有助促進紅血球形成冷杉樹蜂蜜富藏多種礦物質,如磷、鉀、鈣、硫、錳、鋅、硼、鐵、銅,是微量元素的大集合,營養豐富。 豐富的微量元素有助促進紅血球形成。抗炎功能冷杉樹蜂蜜當中維生素有助抗氧化,增強免疫力,具有抗炎作用,是治療咽喉痛,咳嗽和呼吸系統問題的好方法。 2. 金合歡花蜂蜜功效 預防與年齡有關的疾病 ,含高濃度的天然抗氧化成份金合歡蜂蜜含有稱為類黃酮的化合物。類黃酮是天然抗氧化成份,是一種保護人體免受自由基損害的物質。通過這樣,可以使細胞保持健康和年輕,預防與年齡有關的疾病。據信可降低心臟病,中風和某些類型的癌症(包括肺癌)的風險。經常食用金合歡蜂蜜可降低血壓並增加血紅蛋白水平。 抗菌功能,調理消化系統,幫助多種皮膚疾病金合歡花蜂蜜具有天然的抗菌性能。金合歡花蜂蜜的豐富營養調理腸子,改善消化問題。它含有會產生過氧化氫並釋放到體內的物質,這種過氧化氫可殺死細菌。它也是一種強大的殺菌劑,可用於內外治療傷口瘡,扭轉痤瘡和濕疹等皮膚問題,甚至治療結膜炎和角膜擦傷等眼部疾病。抗炎功能金合歡蜂蜜中含有重要的礦物質和維生素,包括鎂和維生素C。與大多數蜂蜜品種一樣,它具有抗炎作用,是治療咽喉痛,咳嗽和呼吸系統問題的好方法。減壓有人聲稱金合歡花蜂蜜可有效治療壓力和失眠,但尚未進行足夠的研究來證實它們。 3. 薰衣草蜂蜜功效增強免疫系統薰衣草蜂蜜中發現的另種抗氧化劑木犀草素可以幫助增強免疫系統,促進健康的血糖水平並保護眼睛免受紫外線輻射。它可以中和一些自由基,並有助於限制其作用。減壓,舒緩緊張情緒薰衣草蜂蜜中所有研究蜂蜜中的酪氨酸含量最高-這是西班牙一項研究在《食品化學雜誌》(2003年11月)上所說的(HermosínI,ChicónRM,Cabezudo MD。2003。酪氨酸是主要的氨基酸之一,給身體用治療壓力、失眠和舒緩緊張情緒。有助預防細菌感染 研究人員發現,薰衣草蜂蜜對白色念珠菌,克魯斯念珠菌和新隱球菌具有抗真菌活性。這項研究還得出結論,薰衣草蜂蜜將來可能會用作各種真菌(真菌)感染的自然療法。這很重要,因為由於處方過多,真菌對抗真菌藥物的耐藥性越來越高。 4. 蕎麥蜂蜜功效 增強免疫功能並增加抗氧化劑蕎麥蜂蜜的主要好處是,它可以促進身體的康復,增強免疫功能並增加抗氧化劑。它也可以舒緩喉嚨痛和咳嗽。有些人甚至將蜂蜜用作皮膚護理方案的一部分。深色蜂蜜,特別是蕎麥花蜂蜜,比其他蜂蜜含有更多的抗氧化劑。在一項對來自14個不同花卉來源的19個蜂蜜樣品的研究中(《養蜂業研究》,1998年)報導了蜂蜜的顏色與抗氧化劑含量之間存在顯著相關性,而較深的蜂蜜則具有較高的抗氧化劑活性。蕎麥蜂蜜具有最大的抗氧化強度。研究結果得到農業和食品化學雜誌的證實(2000年)。蕎麥蜂蜜是自然的Superfood,被認為是周圍最具藥用價值的蜂蜜之一。它具有較高濃度的常量營養素,微量元素和抗氧化劑化合物(《人類營養植物食品》,2017年9月)。降低高血壓的風險蕎麥蜂蜜富含多酚,尤其可用於增強毛細血管壁,從而降低高血壓的風險,預防中風,動脈高壓和心血管疾病,以及改善血液形成,血液不足和貧血的治療。 。還建議將其作為降低膽固醇和減肥計劃的有效品種。促進肌肉和神經的健康蕎麥蜂蜜中存在的鐵,鋅,銅和鎂等基本礦物質也有助於促進肌肉和神經的健康。 如何揀選蜜糖?香港市面有售多款蜜糖/蜂蜜,價錢由50元至數百元都有,要小心選擇,先要留意它們的花種與成份。蜂蜜 vs 非純天然蜜糖蜂蜜是採自蜜蜂蜂巢內的蜜糖,故此成份會較天然;而坊間有些蜜糖將蜂蜜加入糖和水製成,所以一般味道會較甜和好味。但加工後天然成份被溝稀,故此營養價值變大打折扣。大家查閱蜜糖的成份時,可留意蜂蜜是否有加入了精製糖,這經過多重化學加工過程,可能混入其他雜質,純度不足,過量攝取更會危害健康。 過往,在2018年一月在市面上抽樣檢查,抽取了45款不同種類的蜂蜜樣本。測試發現,7款蜂蜜攙雜了外來糖,其中最跨張的更摻雜外來糖的含量高達85%。我們在另外一篇Blog會分享幾個方法,有效檢查一下是否天然蜂蜜。 Hedene 100%天然法國蜜糖 Hédène 由 Cyril Marx 和 Alexis Ratouis 創立,他們都出生自法國傳統養蜂家庭。他們視蜜糖為高尚和天然的產物,蜜糖有著不同的香味 ,因此被視為快樂的來源。大學畢業後,他們決定在傳統養蜂業上創新,創立Hédène。Hédène 的 100% 法國純正尊貴蜜糖,有著3大原則:traceability (產地和生產保證), refinement (純提煉)和 deliciousness (美味)。Hédène是法國著名蜂蜜品牌,因著其法國傳統的精煉技術,受到不少星級名廚青睞,如米芝蓮二星法國餐廳Restaurant Serge Vieira和博古斯金獎大賽(Bocuse d'Or ) 的名廚Serge Vieira。