筆者自中學畢業以來都無再做運動，多年來的日子不是返工就是睡覺，還一直誤以為睡覺就是對肌肉的最好修復。 初學幾堂劍擊課之後，就發現自己的關節何等不堪一擊：幾下彈跳動作，膝關節已經很疼痛；來回跑幾圈，大小腿已經累到不堪，未老先衰的疲態暴露無遺。再這樣下去，不但無力再學劍擊，而且要眼巴巴看著肌肉隨著年齡增長而流失。 為此，我瘋狂上網查找「增強肌肉」的方法，又請教身邊玩Gym的朋友，綜合各方的資訊，最終得知原來小小的雞蛋是「增強肌肉」的好幫手！於是，我每天堅持吃一至兩隻蛋，再配合每晚的腿部鍛鍊。專家話，膝蓋附近的肌肉強壯有彈性，可避免關節損傷，延緩關節老化。果然，2-3星期已見成效，膝關節不再痛，而且，腿部輕鬆地做出彈前躍後的動作，大腿後側的筋拉鬆了，整條腿都輕盈了！ 開爐後，筆者會一次過烚熟7-8隻蛋，然後放入雪櫃冷藏，每天拿1-2隻來享用。
