大三的時候，我曾經到韓國當交換學生。 當時認識了一位在台灣念書，然後到韓國當交換學生的馬來西亞朋友。 他是一位很有趣的朋友。 我第一次遇到他是在韓文課上，當時候他留著一頭長頭髮，腮下留著鬍子，手上戴著金色的手錶，看起來比一般同學老氣。我心想：他真的是我的同學嗎！？ 認識了以後，其實他也不過只是一個充滿憧憬的年青人。 而且他是一個聰明而有趣的人，他可以很快學會新的事物，而且不喜歡被外界所約束，非常有自己的態度。 在台灣畢業後，他沒有找一份安穩的工作，沒有以賺大錢為目標。可是他很努力在經營他的短片頻道，每一天都是拍短片紀念生活，並畫LINE貼圖賺取生活費。 本來以為從韓國回香港後，就會失去了一位這麼可愛的朋友。沒想到，他是我從韓國認識的朋友中最常聯絡的一個。 他曾經去香港旅遊並找我聚聚。早前他知道我來了台灣，也找了一個空檔來池上找我，順便找拍短片的題材。 能夠再與老朋友相聚，心情十分興奮。知道他12點會到池上，我一直忍不忍探頭去看店外是否有他的身影。 結果，他一走進來就看到他在錄影!!!!!!!!! 好吧，這就是他的生活嘛，哈哈。 好久沒見，可是看到他還是會說不停，忍不住一直分享我們彼此的故事。 可是今天我沒排到休假，無法好好地跟他出去玩，只能傍晚的時候抽點時間去跟他吃晚餐。 我們一起去吃"如初"。 ''如初''的老闆跟我的朋友一樣有性格，一天只賣一鍋飯(大概二十多碗飯)，然後就會關店了。 客人多的時候，五點半開店，五點半就會馬上客滿。 所以想要吃的話，一定要預先訂位。 ''如初''的菜單很簡單，就只有四個選擇，非常適合我這種有擇選困難的人。 而且他們的價位不高，一個套餐只要$160，可是吃完非常滿足。 我點了腐乳豬肉飯，味道特別，再加上蒜油，味道更香。 朋友吃的是醬汁雞飯，看起來也很好吃。 蒜油是自助的，可是一定要加，蒜味很濃，超好吃!!!! 我們訂了六點的桌子，吃著吃著，聊著聊著，到了七點，發現客人都不見了，原來餐廳已經關點了！誇張！ 池上是一個神奇的地方，大家都是來生活，不是來謀財的。 "如初"，或者也是在提醒我們的生活要回到基本，是時候信念。 我也希望老朋友能堅找自己的態度，如初。
