一間300多年的老舖料亭在杵築市? 大分県杵築市雖然不是香港人旅遊熱點,但這是日本人喜歡旅遊的小城市。"若栄屋"一間已經有300多年的歷史料亭餐廳,現在的老闆是第16代傳人後藤先生,著名料理是"鯛茶漬うれしの"(鯛魚茶泡飯)。料亭餐廳是日本一種高級的傳統的日本料理餐廳,通常會請藝妓來助興。而日本第一台豪華臥鋪列車九州七星(最底消費為630,000円1人)在2018年4日3夜的行程中,第3日的午餐,就是吃"鯛茶漬うれしの"了,可想而知"鯛茶漬うれしの"的代表性。 點擊圖片放大 +3 由福岡自駕至若栄屋約120分鍾,剛好遇上紅葉季節,看看風景,轉眼間已經到達了。進入餐廳後,看見一位老伯伯,原來他是第15代傳人,伯伯很熱情,不斷介紹其店的歷史。在日本一本飲食漫畫"美味しんぼ"還連載了"鯛茶漬うれしの",太厲害吧! 點擊圖片放大 餐廳內好像只有我們用餐? 不是說是老舖料亭嗎,不是說是名店嗎,為什麼只有我們,真的是杵築市內必食餐廳嗎?原來一切都是小編誤會了,若栄屋正常營業時間在11:00-15:00。晚市只有完全預約制,如果想訂晚餐可以發電郵給他們,英文電郵也可以。小編覺得晚餐比較好,因為有包場的感覺,還有第16代傳人後藤先生熱情招侍,以及親手為茶漬飯加湯呢。 江戶時代的味道? 若栄屋於1698年開業,店內最有人氣的料理"鯛茶漬うれしの"。據說當時杵築城的城主在生病的時候,什麼都吃不下時,每當吃著鯛魚茶泡飯便一邊說"うれしいの"(很開心),這就是名字由此而來。 鯛魚茶泡飯: 白飯上放上鯛魚刺身和秘傳的白芝麻醬料汁,鯛魚刺身厚薄剛好,再澆上日本茶,倒數3秒,就可以開動啦。白芝麻味極濃,對於超愛芝麻的小編,不禁也會跟城市說出同一樣的說話: うれしいの! 這就是300多年前的味道,真不錯。另一推介是燒鯛魚頭,這鯛魚頭非常新鮮肥美,肉質十分鮮甜而有彈性。醬汁並沒有蓋過其鮮味,而且魚油十分豐富。 有朋友問小編,吃鯛魚茶泡飯有需要跑到大分県杵築城嗎?東京大阪也有啊。要吃到江戶時代的味道當然要找一間300多年的歷史的若栄屋啦。他們一直堅持專心制作鯛魚茶泡飯已經令小編佩服。杵築市跟別府和由布院也只是30分鐘車程,其實交通也不算很遠啊。 點擊圖片放大 大分の老舗料亭 若栄屋 〒873-0001 大分県杵築市大字杵築665-429 TEL: 0978-63-5555 FAX: 0978-63-2345 MAIL: info@taicha.jp 莉雅·蘇肥游.日 Facebook: https://www.facebook.com/leiasofia.y
