這個星期，要完成一篇關於Tom Collins的故事。 做了一點資料搜集，知道了Tom Collins的少少事情。 原來Tom Collins是早在1876年已經盛行。大部份都流傳此酒為一美國人Tom Collins所創做；以Gin, 糖水和檸檬汁混合Shake過後，加以Soda water fill up。一百幾年下來，演變不多；但其對後人的影响頗大，因為此酒之後，Collins就成為糖水，檸檬汁和Soda water的代名詞，以Collins系列的都大行其道，例如John Collins指以Whisky代替Gin, 等等。 此酒，純白，只有幾顆冰浮在泡泡白的酒上。 今次，我找來Tom Collins，因為我想談一下，為什麼「挪威的森林」裡，小林緑總是喝Tom Collins.
