富良野芝士工房 (富良野チーズ工房) 於1993年落成，一直以售賣由富良野本地飼育的乳牛牛奶製成的乳類製品而聞名，連同芝士工房在內，整個範圍內還有劃分為Pizza工房、手作體驗工房、雪糕工房，是集觀光、玩樂、美食和體驗於一身的多元化娛樂設施，非常適合一家大細來到這裏花上半天。 點擊圖片放大 +3 和富良野紅酒工場一樣，如果不是自駕遊來的話，個人建議可以乘搭的士，在JR富良野車站前乘搭過來大約只需要10至15分鐘，價錢大約2000円左右，如果要乘搭公共交通工具的話，現在只有普通的巴士會駛經附近，不過巴士的班次比較疏落亦難以遷就，所以的士會比較方便和快捷，不需要給時間表規限着，不過今次我是由富良野紅酒工場直接乘搭的士過來的，價錢貴一點，需要約2000円，時間都是十多分鐘左右，景點的距離不算很遠。 芝士工房的環境令人非常舒服，氣氛很，悠閒外面有一大片草地給遊人休憩，加上這天是週末，所以有很多本地人一家大細來到這裏。首先參觀手作體驗工房，來之前知道這裏有手作體驗，有製作牛油、雪糕、芝士和麵包，時間大約需要40分鐘至個半鐘不等，價錢由900円至1000円（詳細說明按此），各款體驗活動也難度不高，外國人也可以參與，可以事先預約，如果沒有預約的話，來到想參加也是可以的，如果那一班沒有額滿的話，就可以直接到芝士工房那一邊的收銀處旁報名，付費後會給一張講者証，時間到了拿着去門外等就可以了。 點擊圖片放大 +3 這次的目標是體驗手作雪糕（時間需要40分鐘，價錢為900円），報了名後，趁着還有時間，就逛逛芝士工房商店這一層。這裏空間感十足，中間有一隻假牛，可以付費體驗擠（假）牛奶的感覺，四圍還有一些關於芝士工房的介紹等。 點擊圖片放大 +6 至於商品部份，都是乳類製品為主，例如牛油糖、各款芝士撻、還有牛牛公仔等等，還有不能缺少的是試吃部份，提供了三款芝士給遊客試吃，一款是奶味偏重一點、一款是重口味一點（不喜歡的人可能會覺得有點臭）、一款是偏向鹹香一點，至於是邊一款就不開估了，大家去到試試吧～個人最愛是這裏的芝士蛋糕，入口即化，口感輕盈吃完不覺膩，但卻有著濃厚的芝士味，最後要買多兩件吃才夠滿足！ 點擊圖片放大 +7 購買了一堆手信後，是時候回去體驗手作雪糕了，材料比想像中簡單，兩人一組分一瓶富良野牛奶，然後再加一些砂糖和奶粉，把所有材料混合和攪拌，過程一點也不複雜和繁複，難度是零！接着就是將攪拌好的材料倒進雪糕機，然後便是等待了，等待的時候就是製作雪糕的窩夫碗，製作上比起雪糕複雜一點，要好好拿捏時間和手藝，才可以製作出好一點的形狀。 點擊圖片放大 +8 接近雪糕準備完成，這個時候只需要一個參加者幫忙去攪拌一下雪糕令雪糕變得更幼滑，因為雪糕質地比較實，所以攪拌時相對地需要一點力度，由於現場很多都是小朋友，所以老師就叫了我幫忙。 完成成品後，就可以品嚐自己親手製作的雪糕了，可以加一些士多啤梨醬增加風味，自己親手製作的特別好吃，奶味香濃，雖然製作上真正參與的部份不算很多，但旅行當中有這種手作體驗的確能令人有很好的回憶。 雪糕體驗後，再次回到芝士工房，今次就不逛商店一層，去參觀芝士的製作過程，有芝士製作室、熟成室、切割室等，雖然介紹全部也是以日文為主，但基本上都是看圖識字，望着裏面的環境也估得到是做什麼的了。 點擊圖片放大 +5 慢慢移師去到Pizza工房，來這裏的目的就只有一個，就是吃Pizza了！等候的人超多，加上這裏的Pizza是即叫即焗製的，所以相對地等候的時間會比較長，由排隊到食物上枱差不多等了45分鐘！Pizza的款式雖然不算很多，但絕對是重質不中量！（餐牌按此）款式只有三種，分別是Margherita（蕃茄醬、mozzarella 芝士以及羅勒）、洋蔥以及富良野芝士精選，前兩者都可以叫四分之一件，唯獨是最後那一款一定要整個Pizza叫。 點擊圖片放大 +2 餐廳採用自助形式，職員安排入座後可以先去自己拿餐具， Pizza焗製後會叫號碼，千里迢迢來到這裏當然是要時富良野芝士精選（ 1940円），同時亦叫了四分之一件Margherita（ 410円）。由於pizza不是用電子焗爐焗製，而是用土窯方式烤焗，所以Pizza吃起來風味完全不一樣！ 點擊圖片放大 +3 首先說說Pizza底，邊位脆脆內裏麵皮還帶軟，口感又脆又煙韌，新鮮出爐還是熱辣辣的，小麥味非常突出，未吃到餡料部份已經覺得非常出色！蕃茄醬雖然不是用了很多，但是吃起來不會很酸，是微酸中帶點甜，加上表層的芝士呈半溶狀態，又香又軟糯，和蕃茄醬很配合，土窯焗製出來的Pizza真是不一樣！ 另一款富良野精選Pizza，Pizza看起來平平無奇，但其實用上了五種不同的富良野芝士，單是這一點已令人覺得非常邪惡！整個Pizza嗅起來非常香，芝士迷必定大愛～雖然吃起來會有一點膩，但整個Pizza的芝士都是半溶狀態，真的令人流晒口水！不同的芝士味道上有齊鹹、香、甜、奶味，雖然要一整個叫，但很快就已經清掉了。 Pizza工房的旁邊就是雪糕工房了，不過由於已經吃Pizza吃得很飽了，加上雪糕製作體驗的時候已經吃過自己製作的雪糕了，所以就沒有再享用了。芝士工房有得玩、有得吃、有得看、有得買，要慢慢體驗每一樣，真的可以用上半天時間，我也逗留了約3小時才捨得離開，所以來到富良野除了看花田外，也可以抽空來這些多元化設施參觀。 點擊圖片放大 芝士工房、手作體驗工房、雪糕工房 推薦指數：★★★★ 抵玩指數：★★★★ 地址：北海道富良野市中五区 營業時間： 4月1日 -10月31日 09:00-17:00 11月1日 -3月31日 09:00-16:00 Pizza工房 推薦指數：★★★★ 抵吃指數：★★★★ 營業時間： 10:30-16:00 網址：http://www.furano-cheese.jp/ 「立」即去旅遊Youtube channel、Facebook專頁、Instagram、Pixnet： IG：lapstravel FB： https://www.facebook.com/lapstravel/ Youtube Channel：https://bit.ly/2scNVfk Pixnet：http://lapstravel.pixnet.net/blog
