北海道的海鮮產量非常豐富,來到札幌除了可以光顧市區內的二条市場外,想逛再大一點的再新鮮一點的,可以到遠少少的中央卸賣市場 場外市場(其實由札幌市區內搭車過去也只需要半小時以內)。這裏可以說是所有海鮮的集中地,北海道各地的漁獲都會首先集中在這裏,然後再發放出去出去。 點擊圖片放大 +2 來這裏的交通非常方便,如果是住在札幌中央區的酒店,可以利用免費接駁車抵達,接駁車是由這裏其中一間海鮮店兼食堂北之美味亭(北のグルメ亭)所營運,可以打電話預約(而我就是拜托札幌住宿的酒店職員幫忙預約的),時間由早上6:30開始直至中午12:30,每1小時會提供一班,並且在下榻的酒店直接接送,當然使用了店家的服務,最好就是會光顧店家,不過其實店家並沒有強制要人光顧的,基本上去到北之美味亭的門口就會落車,再給你優惠券,然後就再沒有人理會你的了,回程一樣可以免費搭,除了可前往乘客指定的酒店外,還會多停一站札幌站,服務非常好又貼心,接駁車可參考:http://www.kitanogurume.co.jp/ch/dining/index.html。 點擊圖片放大 未光顧北之美味亭前,首先逛逛附近有什麼好看。這裏大約聚集了60多間店舖,很多大清早六點多已陸續開始營業,大部份也是售賣海鮮為主,老闆們精力十足的叫賣聲,除了使用日文外,還會夾雜着簡單的中英韓文,有時候還會有得試吃。除了海鮮外,當中也有不少商店是售賣北海道的新鮮水果,例如夏季當造的哈密瓜,即使不買一整個,也可以購買一片片切開了的,非常香甜多汁! 點擊圖片放大 +2 室市場是主打根室花咲蟹的海產店,店內有數十款海鮮包括:花咲蟹蟹腳、全隻花咲蟹等,也是一間不錯的選擇。 經過其中一間海產店,見到一盒來自積丹一帶出產的海膽,當然二話不說要吃一盒,老闆還給予了折扣,平了1000円!老闆即刻拆開包裝,並倒掉盒內的鹽水,然後就可以即刻享用,夏天果然是海膽的季節,海膽吃起來非常甘醇甘香鮮甜,同樣完全沒有苦澀味,基本上在北海道吃到的海膽,暫時也沒有是會苦的。 點擊圖片放大 +2 然後回到市場內最大間、最有人氣的北之美味亭,創業超過70年,整間店舖有十數個水池,養活着各式各樣的海產,種類非常繁多,最吸引眼球的必定是店舖門前的蟹缸!有帝王蟹和今次目標花咲蟹,水缸會貼着價錢,按照着不同的重量會有不同的價錢,而如果蟹身有損傷的話,會更便宜一點,花咲蟹的價錢表寫了兩個不同的產地,價錢也略有不同,分別是俄羅斯產的和北海道產的,詢問了職員之後(有職員可以說中文的、英文的等等),其實分別不是很大,因為是屬於同一個水域捕捉的,分別就只是那一邊捕捉而已,所以也建議我們吃便宜一點的就可以了;另外也有些更便宜的急凍花咲蟹,據職員說這些花咲蟹其實也是同一天早上捕捉的,只不過是即時煮熟了並且再急凍處理,預算不多的人也可以選擇這一種,比起活的會便宜了一半。至於我,活的和急凍的也各要了一隻,因為我很想比較一下和試一下兩者的分別會有幾大~ 點擊圖片放大 +6 讓職員幫忙選擇了一隻新鮮活潑的花咲蟹後,就繼續看看其他海鮮了。這天還有特價的新鮮帆立貝,只需要150円就有一隻,不過這種特價的只能夠購買回去食,如果要在這裏享用的話就沒有這種特價了。最後,選擇了噴火灣出產的牡丹蝦一隻、兩隻新鮮帆立貝、一隻新鮮北寄貝,全部也是當刺身食用,至於兩隻蟹就要等慢慢蒸煮了,而在這裏購買海鮮後,可以在到位於2樓的食堂享用,非常方便。 點擊圖片放大 +7 食堂很大,而且還有很多名人光顧過。除了剛剛選擇了的就海鮮外,食堂亦供應很多款海鮮丼,顧客可以自由配搭,彈性很高,而且大部份賣相亦很吸引,不過因為已經叫了很多海鮮,今次就沒有另外再叫飯了。 點擊圖片放大 +6 北海道產的牡丹蝦品種中以長於噴火灣的被視為最上品,頭部有着雪花紋,蝦頭的鋸齒長劍呈S形彎曲狀,與加拿大產的長直形不同,很容易分辨。牡丹蝦上枱時,雖然已經剝殼了,但還在動的!很生猛!味道方面,蝦的肉質爽甜,頭內的蝦膏也異常甘甜,價錢不便宜,一隻小小的連加工費要17xx円,但絕對值得。 點擊圖片放大 或許是水域產地不同,在這裏吃到的北寄貝和帆立貝,比較起前一天在小樽三角市場吃到的更鮮甜!而且體積也比較大,感覺上較為抵吃,兩者同樣爽口,吃得出非常新鮮,平時不太喜歡的裙邊位置,咬起來很有彈性而不會韌,加上師傅的刀工把每一片也處理得厚度剛剛好,所以吃起來的口感很好。 點擊圖片放大 然後就到期待已久的花咲蟹!此蟹盛產於日本北海道根室市,全年只限夏季捕撈,花咲蟹肉質極為鮮甜,集合鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹黃於一身!個人覺得活的花咲蟹絕對比急凍的好吃很多,一早急凍了的花咲蟹再翻熱後,肉質明顯比較結實,少了活蟹肉質應有的彈性,蟹肉的甜度也爭了一點,蟹膏也變了蟹膏磗般,可以看得出兩者的分別,新鮮即煮的蟹肉滲出甜美的肉汁,蟹膏明顯地好很多,軟糯帶豐腴,不像大閘蟹般帶油香,感覺清新,蟹殼的顏色也明顯地比較自然,蟹味也比較濃。店家會預先處理整隻蟹的蟹殼,所以吃起來非常容易,加上花咲蟹的肉很多,令人吃得津津有味。 點擊圖片放大 +3 被吃掉了的兩隻蟹的蟹殼可放於店家提供的碗內。 整頓海鮮盛宴用了15,400 Yen,大約是港幣$1000左右,就有兩隻大花咲蟹、一隻牡丹蝦、兩隻帆立貝刺身和一隻北寄貝刺身,絕對超值! 吃完海鮮餐後,當然還沒有完結,因為要到下一層海鮮檔慢慢購物!店家有提供免費送貨服務,可在回港或者回國當天的早上,免費送貨到住宿的酒店,送貨的時間是早上7:30,如果購買冷凍或冷藏的商品就需要另外購買保冷箱,每個500円;嫌麻煩我想自己提取貨品上飛機的話,店家還有提供越洋送貨服務,每個月都有截單日期,一個月大約會送貨一至兩次,運費方面,購物滿30,000日圓,運費7,000日元;購物不滿30,000日元的,運費10,000日圓,以上運費都是一箱商品的價錢,每箱商品和冰袋的重量最多可裝10-15kg左右。 再看看有什麼可以購買,例如有精選急凍海鮮套餐、急凍鱈場蟹蟹腳、帆立貝刺身、八爪魚刺身等,當然連新鮮的一盒盒海膽、各種各樣的蟹、三文魚子漬(有不同的味道,而且還可以現場試食! )等都可以一日購買回家去!至於乾貨方面,一般的乾瑤柱、海參、魷魚絲,甚至係北海道一些很普遍的手信,例如Royce的朱古力薯片都有得買,買夠一箱再直送到家,真的節省了很多行李位置,而且又不用自己提着,真的很方便~ 點擊圖片放大 +4 點擊圖片放大 +2 最後使用了37,000円左右,購買了兩隻活花咲蟹、兩pack帆立貝刺身、一pack八爪魚刺身、兩大包刺身用/火鍋用的蟹腳、兩盒海膽、一樽蟹膏、一大堆魷魚絲和炸魚皮和兩盒朱古力薯片,估不到一個冷凍箱可以裝到那麼多東西~另外,如果很掛念當地的海鮮的話,店家還有WeChat服務,會提供所有送貨以及產品資訊,可以隨時隨地在家也享用得到北海道的海鮮,真方便。 點擊圖片放大 +9 購物完畢後,就慢慢徒步大約10分鐘去地下鐵二十四軒站,出發去下一個目的地。 中央卸賣市場 場外市場 推薦指數:★★★★ 抵玩指數:★★★★ 地址:日本北海道札幌市中央区北11条西21丁目2-3 營業時間:06:00-17:00 價錢:免費 網址:https://www.jyogaishijyo.com/ 北之美味亭(北のグルメ亭) 推薦指數:★★★★ 抵吃指數:★★★★ 地址:日本國北海道札幌市中央區北11條西22丁目 4-1 營業時間:07:00-15:00 (L.O.14:30) 網址:http://www.kitanogurume.co.jp/ch/dining/index.html 「立」即去旅遊Youtube channel、Facebook專頁、Instagram、Pixnet: IG:lapstravel FB: https://www.facebook.com/lapstravel/ Youtube Channel:https://bit.ly/2scNVfk Pixnet:http://lapstravel.pixnet.net/blog