湯咖哩是北海道獨有的特產食品之一，主要發源地就是札榥及附近地區，因此出色的湯咖哩專門餐廳也是集中在札幌中央區，比較出名的有奧芝商店、Soup Curry Yellow、Soup Curry SAMURAI和今次介紹的Soup Curry Suage+，不過胃的容量始終有限，總不能每一間都嘗試，最後選擇了這一間，原因是：第一，網絡上的評價很好；第二，在Tabelog上有著3.69的高分，是Top 5000的餐廳之一；第三，整間餐廳也是非吸煙區，因為現時還有些餐廳是附設吸煙區的。 點擊圖片放大 +3 店舖位在狸小路商店街附近一帶，藏身於二樓，搭路面電車至狸小路站，或是地下鐵到薄野站，大約步行3分鐘左右的距離就會到，來到的時候，需要站在樓梯間排隊，人龍還算長的，無論是遊客還是本地人也很多，幸好人龍也消化得很快，大約等了10分鐘左右也差不多排到門口了。 點擊圖片放大 +2 在等待的時候，侍應就會給你餐牌，餐牌有英文的不會看不明白，首先選擇咖喱配料，款式大約有10種，有知床串燒無骨雞肉、富良野豬肉、蠔、雞髀、牛內臟等等，不吃肉的也有純素的蔬菜咖哩，價錢大約由1000 Yen- 2000 Yen，價格非常合理；然後咖哩湯有兩款，分別是最基本的版本和加了墨魚汁的版本（需要加100 Yen）；再來就是選擇咖喱的香辣程度，怕辣的人有福了，因為是可以選擇完全沒有辣味的；再選擇飯的份量和會否額外再添加配料，配料的價錢由90 Yen 至400 Yen不等，很便宜。 餐廳室內光線比較暗，燈光色調偏柔黃，走的是年輕人時尚風格，牆上掛了很多簽名板，有很多名人來光顧過。 點擊圖片放大 今次點了串燒知床雞肉野菜湯咖哩（1190 Yen）並加了芝士在飯上（需要加120 Yen）和富良野豬肉野菜湯咖哩（1300 Yen）並加了雞髀（需要加300 Yen）。串燒知床雞肉野菜湯咖哩是這裡的招牌，超高人氣超適合打卡！先說說串燒知床雞肉，雞肉肉質很有彈性和鮮嫩多汁，同時雞味也很濃，雞皮經過微微香烤帶點微焦，滲著炭火的焦香味，唯一要挑剔的是雞肉給得太少了！！只有兩串完全吃得不夠過癮不夠喉！只能一小口一小口珍而重之地慢慢吃～湯咖哩內的蔬菜有青椒、南瓜、薯仔、紅蘿蔔、矮瓜、舞菇等，所以材料都有處理過，有些是烤過、有些是炸過的，雖然它們不是整道菜式的主角，但沒有被廚師冷待，並帶出材料的優點，融入於湯咖哩當中。湯咖哩的味道吃得出蔬果、洋蔥熬煮的清甜，配合當中帶點酸味和濃烈的香料味，風味很平衡和完整，咖哩香料的運用很出色，層次很豐富，完整性很高。 伴隨著湯咖哩的飯也很有趣，因為是會伴上檸檬的，吃的時候擠在白飯上令米飯多了一點果香和清新，再配上一啖湯咖哩互相發揮出化學作用，兩者很配合，而加上芝士後的白飯，更帶上一點鹹香和奶脂味，混合著檸檬香和酸，整體上很和諧。 至於另一款的富良野豬肉，用的腩肉位置，不過吃起來感覺不會很肥膩，豬肉同樣有輕烤過，豬肉烤得帶點焦糖化，入口不韌而且還有點融化，不過個人還是覺得雞肉和湯咖哩的味道比較配合；至於額外加的雞髀，肉質一樣好滑，不過肉比較厚所以不夠入味，知床雞肉串燒相對地會好點。 整體來說，這間湯咖哩專門店很出色，很值得推薦，來到札幌要選擇湯咖哩店的話，這裡絕對是不二之選！ 推薦指數：★★★★☆ 抵吃指數：★★★★☆ 地址：札幌市中央区南4条西5丁目都志松ビル2F(ノルベサ南向) 營業時間：11:30-22:30 (L.O. 21:30) 網址：https://www.suage.info/ja/ 「立」即去旅遊Youtube channel、Facebook專頁、Instagram、Pixnet： IG：lapstravel FB： https://www.facebook.com/lapstravel/ Youtube Channel：https://bit.ly/2scNVfk Pixnet：http://lapstravel.pixnet.net/blog
