磯壽司係其中一間由築地場內市場搬遷至新既豊洲市場既壽司店,今次八點半左右來到,見磯壽司冇乜人,加上兩大壽司名店壽司大同大和壽司之前已經係築地市場食過,而且經過壽司大時見到大排長龍,大和壽司則分佈係另一棟大樓所以冇過去睇,就決定趁呢個機會試埋其他築地搬過來,本身也充滿著歷史的食店。 點擊圖片放大 其實之前築地場內市場還未搬遷前,都有經過見過磯壽司,現在來到豊洲市場,最大既分別一定係空間,其實唔只這間,應該係話間間店都大左好多,坐得闊落左,冇左以前嗰種坐得基乎人貼人既感覺,現在比較像一間高級餐廳咁,少了以前嗰種少少舊式的溫馨感而多了種冰冷感。入到去被安排坐在壽司吧枱,可以幫住師傅整壽司,枱前面有一排魚生、刺身放係雪櫃入面,一塊塊赤貝、帆立貝、赤海蝦、拖羅擺係面前,真係睇到流哂口水。 點擊圖片放大 +2 壽司套餐有好多款,最後叫左set特上豪華壽司同豪華壽司套餐,師傅會一次過整哂先,然後擺係你枱前面,兩者分別在於件數和一、兩件有些不同,例如特上有赤貝、熟蝦但冇帆立貝,豪華就得帆立貝。 中拖羅同大拖羅都好食,大拖羅食落唔會有筯,中拖羅則有少少,魚既油脂味好香,感覺好肥美,入口即溶,而且兩者都好新鮮,係成個set入面最好食的壽司;鯛魚食落好有咬口,略嫌wasabi落得太重手,食落太攻鼻,爭啲喊出來;赤貝望落食落都好新鮮鮮甜,口感爽口不煙韌。 醋鯖魚壽司食落一般般;穴子壽司始終才是我的最愛,入口即溶又帶魚脂香;蝦既wasabi又係落得太重手,食不到蝦味,只有食到流眼淚;三文魚子放入口就粒粒爆開好新鮮鮮甜;海膽食落甘香有餘韻留係口腔,質素唔錯。整體上,飯既握力剛剛好,食落唔會好黏又唔會太散,放落口後可以食到飯握得好鬆軟。 總括來說,唔夠之前係壽司大咁高咁驚喜,同大和壽司比較就爭少少,不過佢就唔使等位,所以要食邊間就要自己決定啦! 推薦指數:★★★ 抵吃指數:★★★ 地址:東京都江東区豊洲 6-5-1 豊洲市場 3F 營業時間:星期一至六 06:00-16:00 (星期日、假期、市場休市日休息) 網址:https://tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131302/13091991/ 「立」即去旅遊Facebook專頁和Instagram: IG:lapstravel https://www.facebook.com/lapstravel/ Youtube Channel:即將推出