到韓國旅行，受著韓劇的影響，汗蒸幕似乎是個必朝聖的地方，而汗蒸幕之中，又總不離開「羊咩頭、甜米露、雞蛋」汗蒸幕三大特色。 最令人印象深刻的，不是那赤裸尷尬的時刻，而是那杯清涼香甜麥香的甜米露。 那時穿梭於不同高溫度的蒸房之中，身體流走了不少汗，當啜入那口冰涼又甜甜的甜米露，流入口腔，穿過喉嚨，再滑過食道，瞬間補充了身體流失的水份，是種可 令人睜大眼睛的爽勁！ 那時候一嘗，決定回到香港自己也要動手做，原來亦不難～ 現在在家也能嘗到這美妙的甜米露！ 甜米露，不熟悉的人不會知道是甚麼東東；有些了解的人光聽名字或是知道是甚麼甚麼發酵而成的就會以為是一種酒品。然而，甜米露的主要材料只是麥芽粉和米，是種有幫忙消化，促進血液循環，讓人心情愉快的功效。只要家中有電飯煲（應該不會有人沒有吧！），再買包麥芽粉就可以做出來，雖然做的時間可以會長一點，因為需要沉澱和發酵，但好味的東西總是需要付出的。 做甜米露之前先要準備好材料，最最最主要的是要買一包麥芽粉，我有逛過百佳惠康一田都是找不到的，只有在賣韓國食材的超市才找得到。 這一包 麥芽粉 (엿기름) 我是在尖沙咀韓國街內的韓國超市才找得到，一包400g $40，超市放置它的位置是在有冷氣的架上，並不是室溫存放。 （說話買它的時很難找，問韓國店員又不屑回答人-_-） 解決了主材料就馬上進行實戰！ 材料： 麥芽粉 2杯 (230g) 水 10杯 (2500ml) 白糖 3/4杯 白米 3/4杯 （=2杯熟米飯） （看過一些食譜是用粳米(蓬萊米)來做的，我沒有那麼講究，就用了自己家的米飯就算了） 做法（圖文並茂）： 點擊圖片放大 +4 文字版請到：http://laelaely.blogspot.hk/ 呷一口清甜的甜米露，湧上心頭的不只是一份涼爽的快感，更是對旅行時閒適的一種懷緬。
