螺螄粉湯底非常重要，味道太俗，就變成臭溝渠味，味道太淡就唔好味。深圳的胖明螺螄粉是廣西朋友都會去食的店，湯底濃郁度剛好，粉也好吃。位於壹方城的相對比較方便，但我個人是喜歡街舖那一家。＊招牌螺螄粉 招牌螺螄粉比柳州螺螄粉多了新鮮螺螄肉，配料是標準的木耳、酸豆角、酸荀、花生、炸腐竹，特別是有酸荀花和鵪鶉蛋。炸腐竹超級好吃，湯底較清，可飲的的湯底。唯一缺點就是沒有炸蛋。街舖店是有炸蛋的，但太晚去會賣光。 ＊生炒螺螄粉 超有鑊氣，有點像黑椒牛柳炒絲意粉的味道，炒粉較湯粉質地軟，炒粉比不上湯粉，覺得湯粉更有螺螄粉的味道。 ＊炸糖芯蛋 糖芯蛋炸得剛好流心，可惜不吸湯，個人更愛螺螄粉配炸蛋；但壹方城店沒有炸蛋；街舖炸蛋晨早賣光了。 ＊鍋燒 薄切炸五層肉，感覺就係譚仔叫米線再嚟個蒜泥白肉。 ＊紫蘇炒螺螄 一大碟炒螺螄，肉少有沙，吃得有點累。 ＊紫蘇水果(街舖店) 這個超級美味，味道清爽，但夾雜紫蘇的嗆鼻，酸酸的，比起混梅粉味道層次更多~ ＊木薯糖水 木薯很黏糯，吃下去冰冰涼涼的，就是廣式糖水。 ＊冰渣豆花(壹方城店)古早味紅糖頭花，豆花不滑，淡淡的豆味；冰渣紅糖解辣，吃完粉吃剛好。 胖明螺螄粉(壹方城店)新湖路99号前海壹方城2楼088号（星巴克隔壁）胖明粉館(街舖店)田厦社区常兴路115-5（南山医院西门正对面）#食勻全世界 #OK即刻有
