赤橋拉麵聽說是元朗-彩 的姐妹店 , 不過身為元朗人我也沒有吃過彩 每每從日本旅遊回來都覺得吃不夠, 回到香港都會再吃日本餐 赤橋拉麵只賣沾麵和拉麵 店內都可愛的畫 不管湯麵或沾麵都只有3款湯底 這次先試魚介豚骨的湯麵和沾麵 淨點魚介豚骨湯麵就包含紫菜, 玉子, 2~3塊叉燒和竹筍 這麵比較硬, 湯底有點油 但夠多蔥, 玉子剛好流心 叉燒很夠味, 平時我都不喜歡吃叉燒的, 但這覺得很好吃 沾麵跟湯麵的麵質一樣, 本來以為會不同 內含的配料是一樣的 沾麵汁可以再稠一樣, 掛麵會做得更好 沾麵湯可於吃完沾麵後再叫服務員加清湯, 然後喝完 每桌都有自家製果醋, 怕湯底太濃會吃膩 果醋絕對值得一試 沒有覺得在拉麵加果會太奇怪 這會是另一種驚喜 整體來說味道不錯, 可以再來 走的時候日本師傅會出來鞠躬送客