一日三餐中，早餐是最基礎的一餐，享用一份營養全面均衡的早餐，可以讓你一天都有好精神。 據說，每天吃早餐的人，因為新陳代謝的關係，更會比沒有吃早餐的年輕；那麼，一份合理的 早餐需要遵循哪些原則呢? 1、每天早上都應該喝奶或豆漿，補充蛋白質和鈣質奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的 主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他 含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自製的豆漿， 對於東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。 2、早餐熱量不宜過多早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量 是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些醣類。 3、早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。 如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐， 而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道， 但不要在吃早餐前喝較多的水。 4、早餐至少包含三大類食物早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含 碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(如蛋，魚，豆腐等)，早餐奶，當然，如果能再加上 一些蔬菜，水果就更均衡了。
