正值炎炎盛夏！ 如果可以跟友邊吃串燒、邊喝冰凍飲品、邊談天相聚，妳說多好？！ 最近，KsMeow有幸一試主打日式串燒的餐廳， 品嚐多款烤物之餘，亦細味日式小吃... ． ． ． ． ． ． 備長處於商業中心內， 由銅鑼灣港鐵站出口步行前往，也花不了兩三分鐘，非常方便！ 裝潢以黑色牆身、木製桌椅為主調， 配上不同種類酒瓶作點綴，日式居酒屋格局； 地方不算太大，反而令小妹有種親切感！ 坐下不久，侍應先遞上酒杯供我們選擇， 杯子美美，相信迷倒不少女生； 盛清酒的器皿亦有冰塊包裹，炎炎夏日，合適不過！ 燒雞泡魚乾外表微焦，帶點鹹鮮 前菜有青瓜、蘿蔔等... 淺嚐了爽口的青瓜，沾味噌同吃，味道頗清新！ 還以為燒雞泡魚乾（$68）會很硬身，事實剛好相反！ 外表微焦，里面質感軟身，帶點鹹鮮，再沾些蛋黃醬提味， 不知覺的多吃了！（笑） 芒果大蝦沙律（$68） 大蝦肉質結實，配上面層黑魚子，口感更豐富， 酸酸甜甜的芒果配搭著爽脆菜蔬，開胃！ 芒果大蝦沙律蝦肉質結實，配上黑魚子，口感更豐富 花蛤盡吸清酒精華 清酒煮大蜆是小妹到日式餐廳必嚐之物！ 這里用上新鮮大花蛤烹調的清酒煮大蜆（$58）嫩滑鮮甜， 花蛤盡吸清酒精華，湯亦沾上不少海鮮的自然甜味， 一滴不剩！ ． 米茄子田樂（$58）以味噌為茄子調味，燒過的茄子入口多汁，質感軟綿綿； 面層的味噌味道濃甜，跟茄子本身的鮮甜合而為一！ 蕃茄容易出水，大廚花心機的把雞肉釀入其中，塞得滿滿的再下油炸香， 才成這道炸味噌雞肉釀蕃茄（$52）， 酸酸甜甜的蕃茄，平衡炸物的油膩，不錯！ 米茄子田樂以味噌為茄子調味，燒過的茄子入口多汁，質感軟綿綿！ 厚切牛舌，那股爆汁感極佳！ 厚切牛舌（$42） 燒得生熟度剛好，肉質柔軟而口感彈牙，那股爆汁感更是一絕； 牛肋骨（$32）已把骨頭去除，吃來肉味香濃且充滿嚼勁， 醃得入味亦夠焦香！ ． 一向對又鹹又甜的食物存有保留，感覺就是怪怪！ 但對荔枝豬肉卷（$24）評價正面！ 荔枝的甜跟五花腩的鮮甜相互融合，果肉減去不少腩肉的膩感，燒得香口； 如店方選材新鮮荔枝肉，會令甜味更天然呢！ 牛肋骨已把骨頭去除，吃來肉味香濃且充滿嚼勁 味噌燒岩蠔入口嫩滑飽滿，層次感比鹽燒更佳！ 厚身白鱔魚肉燒得金黃 厚身白鱔（$58）起骨再燒，外皮脆口如薯片般； 魚肉燒得金黃，爽彈嫩口亦不帶魚腥，一致同意下安哥了！ 大大隻的鹽燒大虎蝦（$88）夠爽口，鹽味亦能滲入蝦肉之中，不致流於表面！ 味噌燒岩蠔（$32）雖被濃稠醬汁包著，但其鮮味反被提升了， 入口嫩滑飽滿，層次感比鹽燒更佳！ ． 柚子芥末墨魚鬚（$46/兩串）芥末為墨魚鬚提鮮不少，柚子甜度卻未太突出， 墨魚鬚對牙力不佳的小妹來說，有點力不從心！ 外表脹卜卜的明太子雞翼（$52/兩串）， 明太子塞滿燒得香脆雞翼之中，賣相佳，吃時顆粒在口中爆開，很有趣； 略帶鹹香的明太子已為雞翼充份調味，吃時什麼都不用沾！ 鵝肝大件甘香，入口油潤，舌頭再次被俘虜！ ． ． ． 雖然吃畢以上菜式已經很滿足， 但面對著法國鵝肝多士（$48/件）卻沒有拒絕的理由！（笑） 鵝肝大件甘香，入口油潤； 墊底多士烤得香噴噴的，面層加上少量甜醬汁， 舌頭再次被俘虜！ 海膽海鮮炒飯（$108） 以火槍輕燒海膽，避免和炒飯的溫度相差太遠，頗細心的處理方法， 飯炒得粒粒分明，配料以帶子雞蛋為主，沒有搶去海膽風頭！ 備長的貴賓房最多可容納14人， 而且貴賓房平日星期一至四的最底消費只是$3,000，每人才$220，預算並不高！ 跟友邊談天相聚、邊吃串燒、邊喝冰凍飲品，感覺就是爽！ ． 今次搵食餐廳：備長（Tel. 28387022） 地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓 小分享完畢，有興趣可按 Facebook 或 主頁 或 微博 欣賞其他文章！ 謝謝您的LiKe ♥ KsMeow會繼續努力 關注KsMeow微博 聯絡我：ksmeow@gmail.com
