香港經濟日報 C07 | 綠色生活 | 綠色生活 | By 周美好 2008-10-25 巴西處處有機 上星期，記者前往巴西北部烏巴哈洛鎮（Ubajara），參觀一個獲頒有機認證的有機農場。這個擁有 1,660 公頃面積、相等於 26 個香港濕地公園的農場，硬件（植物、土壤）、軟件（員工、管理方法）皆全面貫徹有機精神，在業界中確是異數。 安利紐崔萊巴西有機農場（Fazenda Amway Nutrilite do Brazil）位處接近赤道 3 度的位置，長年陽光充沛，是植物上佳的孕育地。這偌大的農場，主要為灌溉農地和水源保留區，另接近 600 公頃的農地用來種植針葉櫻桃、熱情果、椰子、番石榴以及各類蔬菜。所有作物均為有機種植，部分會運送到美國提煉成營養補充劑。 困難與對策 農場主管 Richard Bryan Charity 表示，現時我們看到這裏滿眼翠綠，背後是經過多番汗水與心血建成。他說該公司 10 多年前有意在巴西找一塊土地建有機農場，幾個開荒牛乘直升機四處找，結果相中烏巴哈洛鎮一片廣闊綠地。「地方敲定了，但仍要面對很多難題：一、這裏地點偏遠，交通運輸是一個問題；二、我們要做的是有機農場，不知環境資源能否配合；三、這地土壤乾涸，土質猶如沙漠，植物不易生長，8-10 月又常刮風，作物隨時被摧毁。」 為解決以上問題，他們想盡對策：為解決土地乾旱及灌溉問題，採用了水利灌溉的 Central Pivot 系統，模仿天然雨水由上灑雨的模式，每一種植物，每天會澆上 70-80 公升水份，來潤澤綠葉，也確保土壤濕潤，有利植物生長。為加強植物吸收養份，更會在系統內加入由海水沉澱而來的物質，為作物 1 個月進行兩次「補身」。 至於風大的問題，則想到採用間種方式，由植物營造防風林，例如在農地上連續種上 6 行針葉櫻桃樹後，便在兩旁種植 Lucena（果實如青豆的一種植物）的高樹，藉以保護矮小的針葉櫻桃樹，免受大樹直接吹襲。 無添加化學物肥料 要植物茁壯成長，施肥絕對是重要一環。農場中央堆滿一座座的小山丘，異常壯觀，原來就是肥料。當車子駛近時，確有一陣「肥田料」味道，但不算刺鼻。 但這裏的肥料沒半點化學物，完全天然，所有材料均是用回農場種植的不同蔬果混合而成的「cocktail」來培植，絕對合乎物盡其用的環保原則。而且全部在農場內混合處理，以確保其不會摻雜其他非天然物料。Richard 說：「我們會向員工解釋不用化肥的原因，一為環境好、二是確保作物全天然；三來，員工在沒有化學品的地方工作，也不怕有礙健康。」 農場的作物種類多達 22 種，嬌艷欲滴的番茄和熱情果；翠綠的椰菜、西蘭花和合掌瓜；結實的洋葱和番薯。在香港常見的有機蔬果，因無灑上化學農藥，難免會受蟲害，外觀有較多破損。這裏同樣是採用天然的有機耕作，對付蚊蟲都是在作物附近擺放捕蚊器之類，但作物明顯碩大結實，外觀亦潤澤、破損亦少。職員指全拜悉心照料之故，由種子、滋養種植劑、施肥、泥土、採摘各方面皆非常嚴謹，有專責部門去負責每一個環節，以求達到每一個蔬果採摘下來時，都是最佳狀態。 ---------------------------------- 農民：「有機耕種，收成更多！」 在烏巴哈洛鎮有一塊 17,000 平方呎農地的 Lucice Oliveira，打從 7 歲起已跟隨父母落田耕種，一直以種咖啡豆及番茄為主。3 年前起，與安利紐崔萊有機農場合作，採用其特有的有機耕種法，開展其有機農夫生涯。 她說轉營為有機農場並不繁複，因紐崔萊已為參與計劃的農夫訂定一套完善且有系統的農業管理法以便跟隨，有務農經驗的農夫，一學便上手。Lucice 說最需注意的，是施肥時絕不能下化學肥：「現時的肥料都是把家禽包括雞、鴨、豬、牛的排泄物，混和已切好的蔬果如香蕉等，加進土壤裏便可，十分簡單。以前不是做有機時，要混入化肥，我覺得工夫仲多仲麻煩。」 3 年後得享成果 有機種植法有利環保，但對於小農民來說，還得從現實考量，實際的農作物產量，Lucice 說：「收成大幅增加 80%，完全是我意料之外！」如此豐收，全拜悉心管理農地有關：防蟲害、改善灌水系統和土壤質素、適時為植物接枝和採摘，都是增加收成的關鍵。 現在她正享受豐碩的成果，回想第 1 年轉營有機時，因土地未夠肥沃，加上天氣不佳，收成並不多，以針葉櫻桃為例，僅得 1,600 公斤。她沒有氣餒，把全副心機投入農場裏，今年單單是 9 月份，1 個月的針葉櫻桃的收成已有 6 噸半了。 Lucice 的農場現時主要種植針葉櫻桃、熱情果、檸檬、橙、香蕉和奇異果等，記者參觀當日，她便以一桌的生果宴以饗客人，鮮甜微酸的針葉櫻桃汁、剛從樹上摘下來的熱情果，都是我第一次品嘗。那股清新味道，令味蕾躍動，一試難忘。 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ info 想親身到安利紐崔萊巴西有機農場參觀？有辦法！自去年開始，美國安利（香港）公司與浸會大學有機資源中心（HKORC）合辦「安利紐崔萊巴西有機農場暑期實習計劃」，經遴選的大學生可在暑假到該農場體驗兩個月，詳情可致電 2969 6333 查詢。 另外，該農場平日開放予市民參觀，必須預約，可電郵至 raquel.noqueira@accessbusinessgroup.com（安利紐崔萊巴西有機農場）安排。
