提起有機食品, 大家都會想起不用化學肥料,沒有農藥的農作物。 安利紐崔萊（Amway Nutrilite）的巴西農場是名義上是一個有機農場,但實際上卻比有機農場做得更多,他們其實是一個biodynamic farm。Bio=life, dynamic=balance of the 4 elements。Biodynamic就是四元素的平衡, 四元素分別是: 風﹑水﹑火﹑土。其實有點像中國五行的概念。 他們視地球中每種元素都有自己的特性, 例如鈣(Ca),他們認為屬於大地元素(terrestrial element), 本質是貪心的(greedy in natural),可以幫助吸收和抓住營養, 就像鈣在骨骼中的角色;而他們認為矽(Si)是宇宙元素(cosmic element),可以傳遞資訊,而當將矽加入泥土中,則可釋放被吸收的養份, 所以在沙土(Si)這種不適宜耕種的土地中, 我們要加鈣去平衡, 改變該土地的本質。農場就是利用不同元素的特性,改善土地的質素,令土地變得肥沃。另外，他們採用astronomical farming and gardening calendars, 其實是類似中國廿四氣節,經過科學證明的。他們根據月亮和星星的位置,潮漲潮退, 將每一天分為火日,土日,風日,水日(4 elements: Earth, water, air, fire) 根據不同日子,種植不同類型的植物, 土日種根類植物 (eg.蘿蔔), 水日種葉類植物 (eg.生菜), 風日種花類植物 (eg.椰菜),火日種果實類植物 (eg.蕃茄)。 (關於biodynamic farming概念,可參考德國科學家Rudolf Steine的文章) 傳統農業概念中，牛是同來耕田的，每天辛勞工作，到老就會煮來吃。但巴西有機農場不是這樣：為了令植物得到最好的養份,他們自家飼養的牛牛羊羊為農場提供堆肥的原材料 - 糞便，而且到牠們老了也不會殺牠們來吃。 他們吃的是農場的有機生果或有機草，他們的糞便可為農場提供自然發酵的堆肥原材料，加入庶葉和水，經過三個月的自然發酵，將大分子分解為植物可吸收的有機營養份子，便可用作肥料。 這些牛羊不用下田, 只需食食食和提供糞便, 生活優悠，但要這份優差也不易做的, 不止要消化能力強, 而且性格要溫馴, 一發現未能與同類和諧相處, 就要被『流放』,賣到附近其他的農場了。 農作物 農場主要種植Acerola cherry, acerola cherry為天然維他命c的最高來源之一, 是Nutrilite 維他命C營養片的原材料。 Acerola cherry針葉櫻桃 Acerola cherry tree高過我兩倍。 除了acerola cherry, 農場還有菠蘿及熱情果。 好靚既有機菠蘿, 超清甜。好好味,我地四個人食左好多菠蘿,成地都係。 熱情果果實。 熱情果係我最喜愛的生果, 味道特別, 飲完熱情果汁仲令人更易入睡。 熱情果花。
