位於長沙灣的坤記竹昇麵,開業至今超過10年(2010年開業),自2012年起屢獲米芝蓮推介,一直深受食客歡迎,包括在下雙親,所以作為長沙灣街坊的Koala,打從2017年起光顧至今,為的就是可以跟兩老外出用膳,還有一碗充滿蛋香、爽口而沒有梘水味的竹昇麵。坤記堅持每天以竹昇製麵,所以成本比較高,難怪食店的定價比較進取,對於喜歡「食好西」的Foodie來說,花錢除了吃麵,亦同時支持竹昇製麵這種碩果僅存的技術,有些值得去保留的事物,不要失去了才懂得珍惜。 首次到訪坤記竹昇麵,點的是一個三寶麵(蝦球、牛腩、雲吞),由於價格有點小貴,往後再去,改點較為便宜的蝦球牛腩麵,至今仍是在下至愛 家人點選的紅燒滷肉麵,滷肉味道濃郁可口 超值套餐包括了一碗單拼湯粉麵,油菜加指定飲品,腩汁蘿蔔和水餃麵是當天的選擇,麵比水餃好吃! 店方設有送禮套裝,包括竹昇麵、XO醬、蝦籽和大地魚粉,讓食客置身家中,都能夠享用坤記竹昇麵的美味 在下很喜歡坤記的鮮蝦球系列,蝦球爽口彈牙有鮮味,只是HK$55起跳的價格有點小貴 星期一至五限定的下午茶(14:30-18:00),單拼湯麵和撈麵,分別由HK$32和HK$42起跳,加HK$6可配豆漿、HK$12可配油菜,餐牌其實有點取巧,因在午市時段,單拼麵食連同油菜和指定飲品的套餐,才不過HK$50... 三鮮撈麵(鮮牛肉、雲吞和冬菇)配腩汁,三款餸菜都表現不錯,冬菇比想像中細隻,竹昇麵依然好吃,撈麵麵底份量相當於湯麵的1.5個,正好滿足在下(大食Koala)需要體力勞動新工作的胃口,哈! 牛腩雲吞麵,是在下的第二至愛,湯頭裡充滿了濃香的大地魚粉,十分滋味! 鎮店雲吞麵(蟹皇、魚子瑤柱、鮮蝦雲吞),可以一次過滿足幾個願望 坤記的竹昇麵,十分爽口,麵條充滿了蛋香,卻沒有任何梘水味,加一點醋更為好吃,這亦是在下喜歡前往坤記吃麵的原因 最簡單的雲吞麵,配上蠔油菜芯,都是一頓美味的午餐 坤記的油菜,除了大路的生菜、通菜和菜芯等,亦有蘿蔔、韮菜和洋蔥雲耳這些比較特別的選擇,部分更可配搭店方秘制的腩汁或豬手汁 某天前來光顧,有幸看到年輕師傅正在製作竹昇麵的過程 坤記竹昇麵,堅持每天製作,令竹昇麵這種碩果僅存的技術,得以保留下去坤記竹昇麵地址:長沙灣永隆街1E號地鋪伸延閱讀賞味香港 - 葵涌潮州風味 潮汕錦豐粉麵賞味香港 - 長沙灣蘇山雞飯