近月不斷尋找新開的小店覓食,版圖已經從長沙灣擴展至油麻地,只因鄰近的百老匯電影中心,就是Koala的第二個家。先後幾次日來到越發正宗河內料理,回味我喜歡的越南食品。店方堅持食物即叫即做,食客需要一點耐性,食物一直保持水準,而且相當滋味,份量也很足夠,翻頭客亦不斷增加,店方招牌菜河内牛柳牛丸粉和地道炭燒豬肉伴越南檬粉,都是我喜歡的菜式,還有河內蕃茄蟹檬未試啊!店子細細,估計不足20個座位,午市從12:30開始營業,下午三時半打烊,晚市從1830再出發,直至晚上2230,每月不定期休息兩天(要留意店方在Facebook專頁的公佈!),想吃也是需要緊守店家的營業時間... 很有越南風情的一幅畫,掛於餐廳的當眼處,是越南美食以外,店裡最吸晴的地方 食店的兩版Menu,還有很多的食物未試過啊! 作價HK$92的河内牛柳牛丸粉,手切牛柳十分嫩滑,牛丸彈牙牛肉味濃,配上油條來吃很特別,河粉和湯底也不錯! 牛肉粉以外會配上一碟油條,放入碗中點上牛骨湯來吃十分滋味,青檸有1/3個,食店算是十分慷慨 我是被這個地道炭燒豬肉伴越南檬粉吸引前來越發的,食店把檬粉卷成一啖一口(份量大得我要兩啖一口),加入九層塔再點上魚露吃,炭燒豬肉十分香口很好吃,這個在市面上比較少見 越發的食物,都有她的進食方法,店員指示我們先把九層塔放入魚露湯中,再把已弄成適當份量的檬粉加入魚露湯和炭燒豬肉一同來吃 早已放進湯中的炭燒豬肉,仍是香口惹味,肉和檬粉的比例估計有4:6之分 首次到訪時為炎炎夏日,一於地道到底來個越南柑桔和熱情果梳打 周日早場後再次來到越發,點了一客地道蛋角配香茅豬排飯 ,豬排仲大過我隻熊(手)掌,地道蛋角很有新鮮感,呢鋪餸和飯的比例,應該達7:3,哈! 當蛋角遇上豬排飯係咩食法?店方在上菜時都會不厭其煩地向食客解釋一番,這個地道蛋角配香茅豬排飯食法是先把蛋角弄碎,再混合白飯,然後加上豬排來吃,也可加入少量魚露調味,蛋角裡有粉絲、肉碎和蔬菜等,香茅豬排很好吃! 上回試了熱情果梳打,今回點了這杯越南柑桔梳打,也不錯喝! 小食蒜蓉牛油雞翼未算突出,上檯時新鮮炸起很誘人,但還是掛念著N年前在銅鑼灣燕萍 越南法式三文治Banh Mi是Koala的至愛,在香港有供稱的食店中,越發、第一郡Q1和「法包始祖」的添記都是我的心水 越發的越南法式三文治Banh Mi用料豐富,橫切面像是一幅圖畫,法包烘得香脆,但只留有少許微溫,店方所有食物都是即叫即做,所以製作需時,30分鐘的等待,對於餓意正濃的Koala,是有一點點過份吧?! 認識越發之前,路過這個富日本風的門面,感覺總是怪怪的,後來從某識飲識食知名人士的ig看到店方的食物相片,在某個星期天前來一試,最後一試愛上!凡事不要只看表面...話說越南菜是Koala喜歡的一種菜式,這兩年間在香港開設了不少有質素的越南餐廳,先有深水埗的小店第一郡Q1(在天后已有分店),再有由太興引入的連鎖食店錦麗Pho Le,加上離在下Office不遠,位於上環機利文新街的Little Hanoi,家陣想吃一碗越南牛肉粉,又或者係越南法式三文治,真的來得比以前容易。 越發地道河內料理Pho Viet Authenic Hanoi Cuisine地址:油麻地砵蘭街99號地鋪 伸延閱讀賞味香港 - 再吃一碗越南牛肉粉重拾越南味道。第一郡Q1