當初從Instagram看見正 麻辣‧茶‧雲吞的食店的Video，只覺名字古怪，卻不以為意，直至影片再次彈出，發現食店原來離家不遠，上海雲吞是我喜歡的食物，但是麻辣總教不嗜辣的卻步，最後在飲食App查找食評，發現食物有辣有唔辣(麻辣和麻醬)，那就找個時間拜訪吧！從長沙灣體育館，伸延至蘇屋邨的一段昌華街，食市不算很多，較為出名的，只有藍帶法國菜Oui Oui，其餘都是一些屹立多年的街坊小店，這次要寫的正 麻辣‧茶‧雲吞就在熱鬧的青山道後，保安道前的一段小斜路上，位置有點不起眼，但吃過後也許會一試愛上。 手打雲吞是正 麻辣‧茶‧雲吞的主打，不好麻辣的Koala，只好點豬骨湯麵 Menu上顯示共有四款手打雲吞，其中一款為素食的香菇素雲吞，但兩次堂食，也是沒有供應 午餐可選飲品只有羅漢果野生靈芝茶和烏梅山楂洛神花茶，基本上都是室溫，凍飲加冰需要加錢，其實我想不用杯蓋也能飲用，同時亦可省卻飲管 午餐的手打雲吞湯麵，有薑汁椰菜豬肉和韭菜豬肉兩款雲吞，可以如車仔麵般隨意加餸，各人分別加了蘿蔔和溏心蛋鋪面小小，「L」字形的開放式廚房外，有一排吧檯位和幾張小方檯，方檯靈活性高，可自由組合至二人四人或六人檯，吧檯只有幾個座位，牆上掛滿了食物的相片，配以簡單裝修，是典型的香港小店格局。食店雖然打正旗號賣麻辣，但就未有剝奪不好辣食客的權利，食物有辣有唔辣，每天都有午餐供應(下午茶餐只限星期一至五)，主食共有湯麵和撈麵兩種，湯底分別有店方的招牌麻辣或是平易近人的豬骨湯選擇，撈麵也有分麻辣撈和麻醬撈，照顧不同食客所需。作為「餃子控」的Koala，上海雲吞都是我喜歡的食物，先後兩次到訪，都是點了A餐的手打雲吞湯麵午餐，不愛辣的Koala點了個香濃豬骨湯湯底，包括今日精選雲吞(由店方自行決定)和健康茶，也可如車仔麵般自由加餸。精選手打雲吞共有薑汁椰菜豬肉和韭菜豬肉兩款，兩者都十分鮮味，香濃豬骨湯未算很濃，配合店方的辣菜脯實在美味。小食共有十多款選擇，十多二十元已經有交易，在下只試過川煎麻辣腸粉，雖然落單時已要求小辣，辣度仍然強勁。食店名字為正 麻辣‧茶‧雲吞，除了麻辣和雲吞，也有製作健康茶，羅漢果野生靈芝茶和烏梅山楂洛神花茶，是店方特別調配的兩款飲品，單看材料已覺健康，另有罐裝飲品供應。 辣菜脯是各種湯粉麵的絕配，這個菜脯很香，從相片可見辣椒成份甚高，辣度亦非常重手！ 菜脯辣度強勁，飛起辣椒的辣度，在下尚可接受，手打雲吞和麵都好吃，豬骨湯味道清甜 覓食星期天，來一個手打雲吞湯麵配豬骨湯、腩肉麻醬撈麵和香川煎麻辣腸粉 手打韭菜豬肉雲吞，餡料滿滿，味道很鮮 川煎麻辣腸粉十分好吃，點了小辣對我這個不嗜辣的人仍是有點辣... 腩肉麻醬撈麵賣相不錯，而且份量十足，只是腩肉有點咸 食店只有簡單裝修，設有吧檯和幾張方檯，座位只有十多個，典型香港小店格局晚餐只有散叫，特式雲吞很吸引，有機會要試下檸辣撈雲吞，餐牌上還有重口味撈雲吞，未知是甚麼重口味，哈！正牌湯麵包括了香煎雞排、腩肉、墨丸和雲吞，也許是鎮店之寶吧？據說下午茶餐很抵食，可惜只在星期一至五供應，颱風山竹來臨前，超市出現了搶購水餃潮，所以家人也在暴風雨前夕，買入一打雲吞存倉，成為我家颱風夜的晚餐。 家中偶爾會以粉麵作晚餐，生手打雲吞才HK$36/打，十分抵食！ 正 麻辣‧茶‧雲吞請支持小店！ 正 麻辣‧茶‧雲吞地址：長沙灣昌華街38號麗寶花園地下5號舖
