泰式雞飯和豬脾飯都是在下Koala的至愛，這天回到曼谷，是要實現在華欣未能完成的事情，除了Shopping以外，相信就是要吃一個泰式雞飯。 因為看過泰國通胡慧沖先生的介紹(要出走泰國，總要看上幾篇)，所以在上次到訪曼谷之時(2011年)，已經到過水門，品嚐過泰式雞飯，粉紅色制服的食店，更是當年的大會指定。 再次出走曼谷，少不了上網"姑高"一下，泰友營網站還是要看。幾年不見，以粉紅色制服作識別的泰式雞飯食店，已冠以中文名字紅大哥水門雞飯，規模更勝以前，時間才下午六時一刻，店外已經出現輪候的隊伍，泰國通胡慧沖先生這些年對泰國旅遊業的推動，可謂功不可沒。 期待已久的紅大哥水門雞飯，賣相和味道跟之前一樣，幸好碟頭不大，適合正在出走曼谷，少吃多餐的旅人 從Terminal 21前往水門地區，最方便莫過於BTS架空鐵路 由於逗留在曼谷的時間不到48小時，要到的地方也不多，就沒有考慮任何Day Pass或優惠票，BTS的單程車票為磁卡，卡上印有泰文英文對照的路線圖，方便遊客乘車 Day 05 – 10Sep16 (Sat) Good Morning Hua Hin訓到自然醒 (0720) Hotel Breakfast酒店早餐 (0805-0855) – Walking Practice on grass草地步行練習 (0900-0920) – Hotel酒店 / Hotel Check-out辦理酒店離開手續 (1015) – Private Transfer to Bangkok包車前往曼谷 (1025) – Restroom break休息站 (1205) – Bangkok曼谷‧Hotel 酒店 / Hotel Check-in辦理酒店入住手續 (1345 // by Private Transfer, THB1800) – Hotel酒店 (1440) – Terminal 21 (1500 // Apply Tourist Privilege Card @ G/F – Rome) – Lunch午餐 @ The Terrace Restaurant‧Spring Roll, Shrimp Cake, Green Curry with Chicken, Steam Rice, Iced Lime Tea & Carrot Juice春卷、炸蝦餅、青咖哩雞配白飯、凍檸檬茶和胡蘿蔔汁 (1530-1620 // THB5) – BTS Asok (1735) – BTS Chitlom (1750 // by BTS @ THB25) – Dinner 晚餐 @ Go-Ang Kaomunkai Pratunam紅大哥水門雞飯‧Chicken Rice, Soup with Bitter Melon & Pork Chop, Soup with Mushroom & Duck 雞飯、苦瓜排骨燉湯和冬菇老鴨燉湯(1810-1850 // THB170) – Shopping購物 @ Big C Supercentre (1900-2110) – BTS Chitlom (2125) – BTS Asok (2140 // by BTS, THB25) – Hotel酒店 (2145) Maitria Hotel Sukhumvit 18 #205 從BTS Chitlom前往水門，要走上一段路，一切依從Google Map大神指示，途中可看到大多旅行團都會到的Baiyoke Sky Hotel(左手面第二座高樓) 在曼谷市內仍保留了這些電線杆 從BTS Chitlom站下車，雖然腦海仍然存有一些印象，但為了更快捷找到目的地紅大哥水門雞飯，馬上請求Google Map大神指引方向。經歷了在華欣平日的超級寧靜，較早時間於Terminal 21遊走時，已經100個不習慣，走到水門街上，我想已經超越100這個指數。 雖然泰國的旅遊業已經發展逢蓬勃，但走在街上，仍然能夠看到很多發展中國家的特徵，路上的電線杆，河道上的觀光船(不是歐洲那艇玻璃天幕的遊船)，街上的地攤和食店大牌檔，但是背後卻是很多新落成的高樓大廈，在新與舊的交替之下，令曼谷成為一個相當有趣的城市，也是一個受遊客歡迎的目的地。 就在餐廳門前輪候的時間，眼前已經有至小十個工作人員，每人都在忙自己的工作 為方便遊客，店方已新增印刷精美的Menu，並附有泰文、英文和中文，點雞飯可選擇雞的不同部位，雞腿價格相同(THB40) 雞飯以外，也有雞內臟、雞血和豬肉等淨食，還有估計相當湯品雞骨湯 闊別幾年(5年多)，紅大哥水門雞飯已經煥然一新，單看餐廳規模和強大的員工陣容，可見是水門街上最強勢的一家，同一街上共3家供應雞飯的餐廳，分別以藍色、粉紅色和綠色的制服識別。由於出走時間有限，吃雞飯的機會只有一個Shot，想翻兜定試新野？我們還是選擇了最穩陣的方案，決定翻兜。 由於午餐吃得比較遲，本來打算只吃個雞飯，完成想做的事情便算，但見店裡有老火燉湯供應，肚皮還是敵不過美食，理性再次敗於任性之下，無他的，兩個雞飯連同兩個燉湯才不到50港元(THB170)，換轉在香港，快餐店一個海南雞飯也得作價六、七十大元，出走時可以花費不多，卻得到無限快樂，也不妨任性一下(利申：我和友人努力把全部食物吃光，沒有做大"Side"鬼)。 在下點選的冬菇老鴨燉湯，足料味濃，味道OK，但還是喜歡在香港飲到的味道 友人點選的苦瓜排骨燉湯，屬涼性，由於在下不好涼瓜，所以揀選了冬菇老鴨燉湯 喜歡泰國的主食都是"細細碟：容易食"，雞飯配上黑醬油和雞湯才十多元港紙，好食又抵食！ 等候期間，看見店外輪候的人越來越多，相信遊客佔大多數 到達之時，餐廳已經座無虛席，幸好前面只有幾個單位，不消幾分鐘已經被安排入座。店裡在這些年間作了一點點的改動，除了添置白底粉紅圖案的招牌，也加強了店內光線，衛生情況OK，餐桌和座椅跟上一次到訪時一樣，檯上多了膠樽飲用水(要收費)和精裝版Menu，菜單印刷精美，而且配有泰文、英文和中文，方便遊客點菜。 雖然食客以遊客居多，但不乏本地客人，當天剛巧跟一位泰國中年男士同檯，看他點了一個雞飯以外，還有一整碟雞肉和可樂，雞肉賣相吸引(比起雞飯的雞肉更吸引！)，遺憾我們餓意未濃，雞飯加燉湯已是當時肚空間的極限，所以未有跟隨。 要「食好西」也得花時間去等待，由於生意太好(我們都是有眼見的...)，雞飯遲遲未見(需時約20分鐘)，但燉湯很快便上檯，在下點選的冬菇老鴨湯足料味濃，而且熱力十足，加上店裡只有幾把吊扇，令我們一邊喝一邊爆汗(是行氣活血的表現嗎？)。喝罷了燉湯，主角雞飯終於送到面前，選了雞腿部位，肉質嫩滑可口，配上油飯和雞湯，已經是天下間的美食，醬汁幾乎可以不用點，那兩片清甜的青瓜，都是神來之筆(瓜)。 雞飯除了堂食，也可外賣，眼見店裡的員工忙過不停，就知泰國人對雞飯的需求相當熱烈！ 藍色制服隊伍的雞飯店，位於一個市場的入口處，由BTS Chitlom那邊進入水門街的第一檔雞飯 走過藍色和粉紅色制服的雞飯店，最後一家是穿著綠色制服的，感覺也不錯！ 原來紅大哥水門雞飯已經開業逾60年，是曼谷的老字號，於2014年分店更擴展到日本東京(售價大概可以翻幾翻)，難怪本地食客和遊客食客不絕，在水門街上突圍而出。 至於同一街上三家雞飯店那一家最好味？恕在下未能解答，或許日後再有機會出走曼谷，再補回另外兩家的食後感，遊記指日可待... 紅大哥水門雞飯 營業時間：00530-1400 / 1700-0200
