日前跟客戶飯局，選址在灣仔萬麗海景酒店的日本餐廳松菱。聽說「松菱」是香港日本餐廳的老字號，開業至今已經三十多載，主打日本鐵板燒，由於聞名已久也未有機會一試，得悉飯局於此，令在下充滿期待！ 跟客戶的飯局可以食豪D！是日在灣仔松菱吃鐵板燒午餐 午餐Menu包括了鐵板燒定食和日式定食，從不到二百元的天婦羅定食到五百多的和牛鐵板燒定食，價格豐儉由人，質素亦有所保證 飯局定在某星期三的中午，時為12:30，進場也得排隊，被安排坐在餐廳中間的鐵板燒櫃檯，轉眼間已經座無虛席，假如未有提早致電留座，相信Walk in 是不可行。餐廳在午市分別供應松、竹、梅三種日式鐵板燒和定食商務午餐，價格豐儉由人，從二百多到五百多不等，分別在於價格和食材，「松」套餐用上日本和牛，「竹」和「梅」使用美國牛肉，「梅」套餐沒有包括海鮮，最後跟客戶一同點選了中價位的鐵板燒「竹」定食，包括沙律、燒海鮮、美國牛肉和甜品等9種食物。 午餐之餘，看一場「表演」吧！ 前菜以車厘茄生菜沙律展開序幕，既開胃又夠清新！ 吃著看著，手要兼顧吃和拍攝，好不忙碌！ 完成沙律後，廚師為我們送上了燒海鮮，分別有在下Koala很少吃的魚(三文魚)，還有燒得金黃的帆立貝(大蝦或帆立貝二選一) 座位上放置了三款醬料，其實我也分不出是甚麼，按廚師指引，海鮮可配上左手邊的兩款醬料來吃 坐在鐵板燒櫃檯，面前就是廚師的舞台，在食客面前大展身手，猶如在看一場表演，這頓日式鐵板燒午餐，滿足食慾之餘也能大飽眼福。一切從車厘茄生菜沙律展開序幕，隨後廚師便開始為我們烹調食物，套餐包括兩款海鮮，燒三文魚是大會指定，大蝦和帆立貝二選其一，三文魚相當肥美，讓平常幾乎不吃魚的Koala也樂意接受，另一款海鮮揀選燒了帆立貝，過程中忙著跟客戶交流，手機也忙著拍照，縱使令食物放涼了，但仍然不錯吃！ 套餐提供的美國牛肉，點選了薄切，肥牛部分都被分割出來備用，為稍後用來炒飯的材料 廚師「手起鏟落」，把大量炒香了的青蔥和香蒜，捲進薄切牛肉中，然後上檯 完成品都是廚師的精心傑作，還是讓「相機食先」！ 薄切美國牛肉，包含了大量青蔥和香蒜，基本上不用點任何醬料，味道已經Ichiban! 接著廚師開始炒青蔥和蒜片，是牛肉上場的時候，可選厚切或薄切，看著廚師以熟練手法為我們泡製點選的薄切牛肉，還未完成碟上的海鮮，已經令我們再次期待。由於牛肉是薄切關係，放在鐵板上不消幾秒，肉類已經全熟，多得廚師以巧手「手起鏟落」，把一卷又一卷包含著青蔥和煎片的美國牛肉送到食客面前，縱然桌上放有三種不同醬料，牛肉不用點醬，味道已經一絕！ 吃飽主菜(海鮮和牛肉)，又到了吃炒飯的時間 炒飯的配料用上青蔥和香蒜，還有大量的肥牛肉碎(剛才薄切牛肉的肥牛部分)，賣相吸引，而且味道可口，感覺有點邪惡，同場還有麵豉湯和漬物 客戶選擇了炒麵，配料同樣有肥牛肉碎，還有冬菇和青椒，廚師就為我們平均分配炒飯和炒麵，好讓可以一次過品嚐兩種風味 吃過了海鮮和牛肉，輪到澱粉質上場，套餐可選少飯和炒麵，就跟客戶每人點一款，好讓一次過吃盡兩種風味。炒飯用上剛才備用的肥牛、青蔥和蒜片，把肥牛切成肉碎，再加入了雞蛋而成，炒飯粒粒分明夠乾身，而且香脆可口，雖然只是1/2的份量，但高度足已達到碗頂。 接著由服務員送上炒麵，加入了照燒汁、冬菇和青椒來炒，明顯比炒飯來得肥膩，早已達九成飽的Koala實在有心無力，吃到大半，被迫棄船。 緊接其後是炒雜菜，只用上黑椒和鹽作調味 吃到炒雜菜(芽菜、青椒和紅蘿蔔絲)，其實已經有九成飽，但吃多了肉，纖維還是受歡迎的食物 看見鄰座點選的厚切和牛，實在令人有無限的推動力，努力賺錢去食好D！ 和牛雖然令人難以抗拒，可是價格不菲，只好讓影像滿足相機好了！ 午餐還未完結，還有味增汁(麵豉湯)和漬物，同場加映"厚切日本和牛Show"，也要多得鄰桌的食客。這也是對在下的一個無形推動力，像是一把徘徊在腦海的聲音，提醒自己要努力賺錢食好D！ 是日甜品共有兩款選擇，分別為海鹽味雪糕和奶凍，在下跟客戶毫不猶豫選擇了後者，是因為物以罕為貴吧？也為這一頓午餐劃上完美句號。 味增汁(麵豉湯)都是一貫水準 鐵板燒午餐還是由一個甜品作為一個完美句號，在奶凍和海鹽雪糕之間點選了後者，炒米茶很夠米香 隨著辦公室Lunch Hour過去，食客曲終人散，「舞台」(鐵板)又再變得寧靜.... 想吃一頓有質素的午餐？或是想吃飯之餘看一場表演？松菱的日式鐵板燒午餐，確實是一個賞心悅目的選擇... 松菱 Matsubishi 地址：灣仔港灣道1號萬麗香港酒店3樓 http://www.matsubishi.com.hk/
