走過泰國(Day 2)和澳門後，雖然發文之時人(熊)不在港，但必須回歸本土，和大家繼續覓食長沙灣(我主埸，哈！)。繼早前介紹過的賞味香港 - 一試難忘的鄰居漢堡後， 決定要把漢堡包成為這陣子的覓食目標，經過幾個星期的努力，先後品嘗過3家以漢堡包為主打的餐廳，包括翻兜的鄰居Neighbor。這次要介紹的餐廳BY Chef Burger，名字有點古怪，翻查其Facebook Fanpage時，才發現BY是代表大廚B和助手Y，在下兩度到訪，只跟助手Y在點菜和送餐時有過幾面之緣，其間廚房"重門深鎖"(被布葡幕密封)，令倀客(如在下)感覺很神秘，Anyway，前來目的只為食，只要食物夠水準，就自然會吸引食客到來。 是日點餐：頂級大廚漢堡By Chef Burger，加配了芒果綠茶 店內貼上了多幅帶點破舊的畫，算是有點美式快餐Feel... 調味料放置在"重門深鎖"的廚房外，除了落單收錢和送餐外，大部分時間店員都隱藏於廚房中密密工作，食物即叫即做，誠意可嘉！ 食店地方不大，廚房和食材佔據了大部分空間，除了門口位置的兩組二人座外，另有6-7個Bar檯位，適合在下Koala這種「獨食者」(獨自外出覓食人士，哈！)，雖然腳踏只設在座位之下，舒適度雖然一般，但感覺還是不錯賞味當日，是在某個星期天的中午，首次到來，決定點上店方主打的頂級大廚漢堡BY Chef Burger，雖然Burger + 汽水是Perfect Match，可是Koala選擇了芒果綠茶，效果相約，感覺也比較健康(因自我喜好的安慰？)。店方主打的自家手打漢堡外，還有魚、蝦和素漱堡的選擇，當中更一系列的慢煮手撕雞漢堡，和多款意粉沙律小食。雖然沒有指定套餐，但只要惠顧漢堡、意粉或沙律，都可以優惠價自由加配小食和飲品各一款，比較Flexible。 點餐不久，芒果綠茶首先送上，可以飲住等Burger... BY Chef Burger的"手繪風"Menu，剛中帶柔，是出自女掌櫃的手筆吧？！ 吃漢堡還是意粉悉隨尊便，這裡算是有多種選擇在等待食物的時候，細心研究檯上的Menu，店方似乎相當鼓勵外賣客人提早致電Order食物，或許座位問題等候時間都是主要原因，帶有"手繪風"的餐牌，似乎加入了女性元素，感覺比較Cafe，說這是漢堡外賣店，看來Burger X Cafe更加貼切，值得一提是店方標磅食物少鹽和少油，而且不含味精，就算是Junk Food，也可以吃得健康！ 期待一刻，相機食先！！！ 來感覺一下頂級大廚漢堡的厚度(魅力)吧？ 頂級大廚漢堡(BY Chef)，配料包括沙律醬、炒野菌、炒洋蔥、煙肉、煎蛋、手打牛肉、芝士、蕃茄和生菜(從上至下)，連同輕烤過的白芝麻包，九種滋味在心頭，口水已經直流...漢堡包製作時間為10+分鐘，飲品是用完即棄的膠杯，漢堡包就以鋪上包裝紙的膠籃端上，賣相簡單得來完全接受，畢竟花巧不是我杯茶，味道才是重點。店方用上白芝麻包，包身經過輕輕烤烘， 咬下去香脆溫暖，餡料層次分明，煎蛋感覺很土炮，手打牛肉味道不錯，煙肉香脆可口，看著未有油漬的包裝紙，是真‧少油的表現，由於小店都沒有太多的餐具，樹熊只得出手，一口一口咬著吃。頂級大廚漢堡(BY Chef)，共有9款配料：牛肉、芝士、煙肉、煎蛋、炒野菌、炒洋蔥、蕃茄、生菜和沙律醬，作價HK$56，以升級優惠+ HK$6配上芒果綠茶，比散叫節省HK$4，花六十多元吃個Burger Sunday Brunch，一次過可以享受九種滋味，價格還算合理，對Koala而言，是可翻兜的食店。 初嚐小吃，來一個脆炸OREO(為何小食總是炸？？？)，口感外脆內軟，味道對我而言還是太甜... 翻兜的Burger Sunday Brunch，繼續以漢堡為主菜，來一個蜜糖芥末雞堡(Honey Mustard)和小食脆炸OREO，飲品繼續捨棄汽水，點了百香果綠茶 慢煮手撕雞漢堡系列之蜜糖芥末雞堡(Honey Mustard) 新年過後，終於有機會再次到訪，在漢堡與意粉之間，還是選擇了Burger，揀選了慢煮手撕雞漢堡系列的蜜糖芥末醬手撕雞漢堡(Honey Mustard)，還冒著"爆瘡"的後果加了一個脆炸OREO，是日飲品繼續捨棄汽水而改要百香果茶。相比起手打牛肉的漢堡，慢煮手撕雞漢堡的上餐時間快很多，也是Burger中比較輕盈的選擇，是次點選的蜜糖芥末醬手撕雞漢堡(Honey Mustard)，是全店售價最低的一款漢堡，作價HK$34，個人很喜歡Honey Mustard，這配搭也夠清新，但跟傳統牛肉漢堡比較，還是後者更加吸引。 喜歡這裡供應的食物都是用心製作，少油、少鹽、少糖和標榜不含味精都很貼心，愛吃又注重健康的吃貨有福了！ BY Chef Burger入口位於東京街(舊大坑渠旁)，店外貼滿了菜式和Menu，並標榜為漢堡外賣店門面的餐牌和大字報字體工整，相信都是出自助手Y(女掌櫃？)的手筆，真的要辛苦他們躲在廚房重地，默默地為食客服務。兩度到訪過後，認為這裡是適合吃漢堡包的地方，假如要吃意粉的話，還是到同區其他Cafe享用好了！ BY Chef Burger地址：九龍長沙灣順寧道98號美寧中心A座地下A8鋪(面向東京街)
