越南南部假期 Koala @ Indo China – Southern Vietnam Holidays 離開了古芝地道，認識了越戰時期越南人的慘痛生活，又試過當時的主食木薯，是時候回到美食天堂的胡志明市。在之前的一個晚上，失意於Pho 24的越南牛肉粉後，友人萍姐今日帶我們前往地道”私竇”，食番碗令人難忘的越南牛肉粉Yeah! 午餐由萍姐帶我們到了私竇食牛河，先享用早上外賣的粉卷、扎肉和蝦餅 Day 03 酒店早餐 (0700) – Hotel酒店(0800) – Cu Chi Tunnel古芝地道 (1010, Entry Fee: VND80,000) – 榴槤蔗汁 @ 休息站(1245) – Ho Chi Minh City胡志明市 – 午餐 @ Luong KY良記牛肉粉‧生熟牛肉河、牛丸河(1350) – 海鮮下午茶 @ Oc ANH‧大頭蝦、椰子螺及各種貝殼類(1505) – Nhat Duy柑桔蔗汁 – 酒店(1640) – 胡志明市漫步(1655) – Saigon River西貢河 – Dong Khoi自由路(同起路) – Notre Dame Cathedral聖母大教堂(1740) – Central Post Office中央郵局(1755) – 晚餐 @ Thanh Binh清平食館(1940) – 甜品 @ Fanny Ice-cream(2035) – Thuong Xa Tax Supermarket(2140) – 酒店(2155) Caravelle Hotel Ho Chi Minh City #2209, 2208 我們坐在二樓，可以清楚看見廚房的情況 粉未到，新哥示範把香葉摘好，然後放進牛河裡吃 熟牛肉牛丸粉，在越南的熟牛比生牛更好吃！熟牛都是帶點筋的，和牛肉同樣爽口彈牙，河粉爽滑，湯底很清，味道不算太濃，一句講晒好味道！ 好味就係”良記牛肉粉”，影埋個地址，不過唔識睇，只知這裡是第10區(Q10)，遊客好少會去，所以萍姐介紹既，果然夠地道！ 越南人通常以越南粉做早餐，我們到達之時，人家已經準備收工，幸得萍姐交遊廣闊，預先致電來訂位，才能一嚐正宗好味的牛肉粉，遺憾我們實在來得有點遲，最好食的牛根經已售罄，但剩下來的生熟牛肉粉和牛丸粉(成份應該是牛肉吧)，也吃得我們津津有味！湯雖有油(應該比日式拉麵的少一點點吧)，但牛味十足，香濃而不混濁，粉夠爽口煙韌，在香港通常會點生牛河吧？但在這裡，熟牛肉和牛丸比生牛肉更好吃，亦是在香港食越南少未試過的味道。回港之後，曾在佐敦老趙試過一次生熟牛肉牛根粉，但超級失望… 牛肉粉都未落格，我地又去食Seafood Afternoon Tea海鮮下午茶，好多動物喜歡既貝殼類呀！ 越南名物 – 大頭蝦 原本好想自己食一隻，但原來大頭蝦在越南是上菜，售價約HK$50-60/隻 超好飲柑桔蔗汁，只是當時身體有點不適，只喝了半杯… 椰子螺，又名”啜螺”，因為個食法係要”啜”既，食唔食到？就要考你”口技”啦… 蜆湯，個蜆好清甜，個湯有D似冬蔭公 唔知叫咩既貝殼類，香港應該好少見，不過好惹味！ 配花生食既扇貝都係第一次 只怪我地食得太多牛肉粉，搞到家陣食唔落海鮮，所以只Order左一隻大頭蝦好多膏呀！所以我偷食左少少… 下午茶食海鮮又真係幾過癮！越南擁有成千公里長既海岸線，自然海產豐富，價錢吸引，而他們都喜歡以燒的方式去烹調海鮮，而且早午晚時間都會去食，今次因為食飽牛肉粉前來，所以只能小嚐海鮮，我想我們之後到美奈時仍有機會的… Luong Ky良記牛肉粉 Add: 476 D. Vinh Vien P.S. Q10
