越南南部假期 Koala @ Indo China – Southern Vietnam Holidays 離開了古芝地道,認識了越戰時期越南人的慘痛生活,又試過當時的主食木薯,是時候回到美食天堂的胡志明市。在之前的一個晚上,失意於Pho 24的越南牛肉粉後,友人萍姐今日帶我們前往地道”私竇”,食番碗令人難忘的越南牛肉粉Yeah! 午餐由萍姐帶我們到了私竇食牛河,先享用早上外賣的粉卷、扎肉和蝦餅 Day 03 酒店早餐 (0700) – Hotel酒店(0800) – Cu Chi Tunnel古芝地道 (1010, Entry Fee: VND80,000) – 榴槤蔗汁 @ 休息站(1245) – Ho Chi Minh City胡志明市 – 午餐 @ Luong KY良記牛肉粉‧生熟牛肉河、牛丸河(1350) – 海鮮下午茶 @ Oc ANH‧大頭蝦、椰子螺及各種貝殼類(1505) – Nhat Duy柑桔蔗汁 – 酒店(1640) – 胡志明市漫步(1655) – Saigon River西貢河 – Dong Khoi自由路(同起路) – Notre Dame Cathedral聖母大教堂(1740) – Central Post Office中央郵局(1755) – 晚餐 @ Thanh Binh清平食館(1940) – 甜品 @ Fanny Ice-cream(2035) – Thuong Xa Tax Supermarket(2140) – 酒店(2155) Caravelle Hotel Ho Chi Minh City #2209, 2208 我們坐在二樓,可以清楚看見廚房的情況 粉未到,新哥示範把香葉摘好,然後放進牛河裡吃 熟牛肉牛丸粉,在越南的熟牛比生牛更好吃!熟牛都是帶點筋的,和牛肉同樣爽口彈牙,河粉爽滑,湯底很清,味道不算太濃,一句講晒好味道! 好味就係”良記牛肉粉”,影埋個地址,不過唔識睇,只知這裡是第10區(Q10),遊客好少會去,所以萍姐介紹既,果然夠地道! 越南人通常以越南粉做早餐,我們到達之時,人家已經準備收工,幸得萍姐交遊廣闊,預先致電來訂位,才能一嚐正宗好味的牛肉粉,遺憾我們實在來得有點遲,最好食的牛根經已售罄,但剩下來的生熟牛肉粉和牛丸粉(成份應該是牛肉吧),也吃得我們津津有味!湯雖有油(應該比日式拉麵的少一點點吧),但牛味十足,香濃而不混濁,粉夠爽口煙韌,在香港通常會點生牛河吧?但在這裡,熟牛肉和牛丸比生牛肉更好吃,亦是在香港食越南少未試過的味道。回港之後,曾在佐敦老趙試過一次生熟牛肉牛根粉,但超級失望… 牛肉粉都未落格,我地又去食Seafood Afternoon Tea海鮮下午茶,好多動物喜歡既貝殼類呀! 越南名物 – 大頭蝦 原本好想自己食一隻,但原來大頭蝦在越南是上菜,售價約HK$50-60/隻 超好飲柑桔蔗汁,只是當時身體有點不適,只喝了半杯… 椰子螺,又名”啜螺”,因為個食法係要”啜”既,食唔食到?就要考你”口技”啦… 蜆湯,個蜆好清甜,個湯有D似冬蔭公 唔知叫咩既貝殼類,香港應該好少見,不過好惹味! 配花生食既扇貝都係第一次 只怪我地食得太多牛肉粉,搞到家陣食唔落海鮮,所以只Order左一隻大頭蝦好多膏呀!所以我偷食左少少… 下午茶食海鮮又真係幾過癮!越南擁有成千公里長既海岸線,自然海產豐富,價錢吸引,而他們都喜歡以燒的方式去烹調海鮮,而且早午晚時間都會去食,今次因為食飽牛肉粉前來,所以只能小嚐海鮮,我想我們之後到美奈時仍有機會的… Luong Ky良記牛肉粉 Add: 476 D. Vinh Vien P.S. Q10