14 MAY 2015(THU) 其實我地一家都幾鐘意食蜆,睇烹飪書時見到依個白酒忌廉汁煮蜆煮法都好簡單,加上我又未試過用忌廉嚟煮蜆,所以就試下整啦~ 材料包有新鮮蜆兩斤、芫茜、乾蔥及蒜蓉少少、玫瑰露少少(其實原食譜係用白酒,不過屋企冇,所以我改用玫瑰露啦)及忌廉250ml~ 先將蜆放入約鹽於水中浸約30分鐘,以便吐沙~ 芫茜切碎,乾蔥蒜蓉切片~ 先用乾蔥及蒜蓉起鑊~ 待爆香後加入已蜆以大火炒炒炒~ 等大約一半蜆都開口後,加入玫瑰露以大火滾30秒至酒精揮發~ 再下忌廉以小火煮約1分鐘~ 最後灑上芫茜碎~ 再拌勻之後就可以食啦~ 哈哈哈...依個中西合壁嘅炒蜆真係幾好食,食啲蜆肉時帶住個汁,估唔到係咁夾。其實個香濃忌廉汁都係一個亮點,LULU妹話下次再煮依個餸時,加埋個意粉,咁就係一流享受呀! MY FACEBOOK~ MY WEIBO~ MY E-MAIL~ 其他博客區 ※※ SINA ※※ ※※ MyBB星級Blogger ※※ ※※ 熱新聞專欄 ※※ ※※ 博勢力 ※※ ※※ She.com ※※ ※※ WeShare ※※ ※※ theZtyle ※※ ※※ U-Blog ※※ ※※ SeeWide ※※ ※※ BlogSpot ※※ ※※ BK Milk 親子語 ※※