13 MARCH 2015(FRI) 今日又嚟試煮新餸,開頭仲擔心會好複雜難整,不過原來清酒煮花甲係好簡單,仲好好味添~ 材料有花甲斤半、清酒半支、雞湯同蒜頭~ 花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘,以便吐沙~ 蒜頭洗淨後,切成蒜蓉待用~ 下鑊先爆香蒜蓉,然後放入花甲炒香~ 倒入雞湯,份量剛剛蓋面就可以~ 加蓋煮約3分鐘,至花甲開口。最後倒入清酒半支,熄火加蓋焗約2分鐘即成(如怕酒味太濃,可以因應個人口味加入清水調稀)~ 上菜時灑少少蔥花,咁就成為一碟色香味都有嘅清酒煮花甲啦~ 清酒煮花甲,真係好味又易煮,原來清酒同花甲係咁夾,湯底好鮮甜,一啖湯再加上花甲一齊食,依個食法真係十個GOOD呀! MY FACEBOOK~ MY WEIBO~ MY E-MAIL~ 其他博客區 ※※ SINA ※※ ※※ MyBB星級Blogger ※※ ※※ She.com ※※ ※※ WeShare ※※ ※※ theZtyle ※※ ※※ U-Blog ※※ ※※ SeeWide ※※ ※※ BlogSpot ※※ ※※ BK Milk 親子語 ※