《台式小吃界網紅- 雞翅包飯》🍗🍗 這道菜是在台灣夜市常見的網紅小吃，不要看一份看似普通的雞翅，其實內裡卻暗藏驚喜喔🤫 今天就在此把如何去骨雞翅和台式網紅小吃的作法全都分享給大家啦🙌🏻食材：全雞翅 6支生薑, 大蒜鹽, 料酒, 蠔油, 生抽, 白鬍椒粉, 蜂蜜花生油 適量白芝麻雞蛋 1顆干香菇, 紅蘿蔔1條 (約100克）洋蔥 1個 (約100克)🔺雞翅去骨方法🐔🐔用剪刀緊貼著雞翅頭骨頭慢慢往下剪，使骨肉分離。剪掉關節去掉骨頭，剪掉兩股連接點，取出小骨。再用剪刀緊貼著大骨慢慢往下剪，使骨肉分離，取出大骨。做法:① 雞翅洗凈，用剪刀把雞翅裡面的骨頭去掉，雞小翅的骨頭可以不用去，最主要是大翅、中翅里的骨頭去掉，待用② 生薑去皮洗凈切成薑絲，大蒜去皮洗凈切成蒜蓉，干香菇泡軟切碎，紅蘿蔔洗凈去皮切成碎塊，洋蔥洗凈也切成碎塊，雞蛋打散，待用③ 去骨後的雞翅，放入薑絲、鹽，料酒蠔油各一匙，用手抓均勻腌制至少30分鐘至1小時④ 鍋中倒入適量的花生油加蒜蓉燒熱，再倒入碎塊的洋蔥、紅蘿蔔、香菇翻炒出香味>> 然後再把隔夜米飯倒進去一起翻炒均勻，加入打散的蛋，加一匙生抽炒均勻盛出⭐️包在雞翅中的飯可以使用炒飯或台式油飯⑤ 炒好的米飯稍微涼後，就塞進腌制好的雞翅裡面（就是去掉骨那裡），不要塞的太滿哦，防止米飯會掉出來，接著使用牙籤將雞翅封口⑥ 一隻碗洗凈，倒入蜂蜜、5毫升料酒、5毫升生抽、白鬍椒粉攪拌均勻做成醬汁，待用⑦ 鍋中倒入適量的花生油，均勻放入塞好米飯的雞翅，煎炸雞翅兩面都至金黃色（用筷子夾著翻炒，這樣不易炒爛）>> 然後倒入調好的醬汁，中火炸至收汁即可出鍋，最後灑上白芝麻就完成啦！⭐️這裡也可使用烤箱用烤的，200度C/ 15分鐘。接著取出刷上醬汁放入烤箱再烤10分鐘#Foodqueenhk#homemade#foodie#cook#lifestyle#foodie#foodlover#chef#tasty#食尚玩家#台灣小吃#雞翅包飯
