同好姊妹慶生, book咗去上環Bacchus Wine & Restaurant食法國菜, 水準級質素, 食完先知原來呢間餐廳主廚曾於四季酒店任職, 怪不得道道菜都令人愈食愈期待。 餐廳柔和燈光令氣氛浪漫有氣派, 今晚品嚐了 8 Course Opera Tasting Menu $1,280/pp 先送上Welcome Drink white wine, 味道fruity易入口, Parker House | Whipped Brown Butter自家製麵包賣相精緻, 質感鬆軟, 暖暖的, 搽上黑蒜白豉油牛油, 蒜香美味。 Hamachi I Caviar上菜很有儀式感, 內藏一小盒油甘魚配Royal Caviar Clu魚子醬, mix埋一齊食, 魚香味十足。 Polmard Beef Tartare | Smoked Pike Roe薄脆撻內放有生牛肉他他配煙燻梭子魚, 外脆內軟口感豐富, 淡淡煙燻味, 好特別。 Jerusalem Artichoke Soup耶路撒冷雅支竹薯仔忌廉湯口感又滑又濃厚, 雅支竹脆片非常香口。 Red Snapper I Tomato I Basel紅鯛魚搭配番茄、羅勒, 魚質算不上鮮嫩, 但魚皮煎得香脆, 配上酸甜湯汁, 提鮮開胃。 Main Course 自選: Kagoshima Pork Belly | Apple鹿兒島豬腩肉肥瘦相間, 配上蘋果茨汁, 平衡到豬腩肉嘅油膩感。點擊圖片放大 Crab I Risotto每粒risotto都盡吸鰹魚龍蝦汁, 加入了絲絲蟹肉同埋日本魚籽, 很有魚香日式味道, 口感仲好豐富。 Petit Four可麗露有如西班牙油條甜甜地; 伯爵茶撻外脆內流心, 配上牛油撻, 整個入口creamy滲出牛油香; 仲有鬆化自家製黑朱古力曲奇同埋濃郁而不澀嘅朱古力, 大滿足。 Bacchus Wine & Restaurant上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓.其他平台:Instagram: https://www.instagram.com/keresawong.l.s/Facebook: https://www.facebook.com/keresawong/Blogspot: https://keresawongls.blogspot.hk/Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/keresawongShe.com: https://blog.she.com/keresawong/小紅書: https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5b230759e8ac2b524de93a5eESDlife: http://wow.esdlife.com/keresawongWeibo: http://weibo.com/keresawong
