要講最多香港人識的日本魚，秋刀魚一定入三甲吧！現在一般超市及街市也買得到。真的很好奇大家是怎樣烹煮的呢？ 最方便的，當然是鹽燒了，尤其是愛燒烤的香港人，燒香灑鹽食已很美味。不然就煎，點醬油,薑蓉或蘿蔔蓉。 大家又知不知為什麼叫「秋刀魚」呢? 日本漢字「秋刀魚＝秋の刀の魚」，究竟是什麼意思呢？ 其實秋刀魚並不是全年可捕獲的，每年8月中至11月，從日本的北海道至東北縣，就陸續有秋刀上市了。大家可能少機會見到新鮮的秋刀，剛上水的秋刀，當你捉住尾部來看，其銀光閃閃的形態，真的如一把利刀。 我鄉下北海道釧路，稱為世界三大漁港之一，便是盛產秋刀魚之地。曾試過晨早在港口見到剛捕魚回來的船隻，將一網網秋刀魚一瀉而下，被太陽光照射下，銀光閃爍，真的如鑽石般晶瑩光亮，きれいね！（好漂亮啊！） 可惜在香港市面售的都是冷凍的多，要到高級日本料理店才可吃到新鮮秋刀。在日本就不是，即使超市都可以買到刺身用的秋刀啊，大家去旅行可以買回酒店慢慢歎。 在日本，當大家在市場及居酒屋看到秋刀魚上市的旗幟，自然就會覺得「秋天到啦！」，「秋刀魚」就是日本季節の風物詩，係咪好有詩意呢。 分享張最近在香港食到新上市的秋刀刺身相，1條$300左右，吸引你嗎？
