福島魚，快啲返嚟啦！ 日本東北部的福島縣，沿岸面向太平洋，本來就是物產豐富的地方。自古以來，福島、宮城及岩三縣便有「食の宝庫」之稱。 我雖然是北海道人，也做過海產生意，北海道除有名的蟹類、帆立貝及鮑魚外，因東面同樣臨近太平洋，不少魚產跟東北地區都十分相似。今次2月初去福島縣磐城市的魚市場，真的看到不少親切的海產，毛蟹、鮑魚、金目鯛、喜之次、真鱈魚及牡蠣等高級的魚產，很令人懷念啊！ 即時心想「都是日本的魚類又平又新鮮呢～。以後要食新鮮海產，都係多貯點錢，多去幾趟日本吧！」 說回來，這次走訪了幾個市，大家都會問；「係咪好危險？」。 當然， 危險的地區已被政府封了，無人能住的。「安全不安全」、「可吃不可吃」，其實福島縣內是有明明確確的公開資訊的。 磐城市漁市場 即 使今次同行的朋友，不少出發前也懷疑當地的食物是否可吃，是否需自己帶杯麵等，但當去到參觀他們的福島県農業総合中心及除染情報ＰＬＡＺＡ後, 對輻射此東西更了解，也看到他們對檢測空氣、食物、水質等比國際標準更嚴格，很多疑慮都消除了。福島這裏有二百萬人居住、生活的啊！ 所有食材需經過檢查才可出售。 原 來福島現在檢測所有食材，加工品等的放射物標準設定在100Bq， 而FAO(聯合國糧食及農業組織)及WHO(世衛)的要求是1000Bq， 表示日本要求比國際高10倍，以保護保證食物是安全的。 漁業方面，因深海仍殘留輻射物，所以捕魚都有管制，福島縣漁業調查指導船會不停在海域探測， 不同深水帶抽查海產的生長情況，水質及魚的體內所含輻射，而且不斷更新網頁，現在漁夫只可捕捉淺水及指定不會受污染的魚產，所以當地人吃的魚，大部份都來 自日本不同縣的。 個人來說，或許現時在福島吃到的東西是世上最安心安全的，因所有食材都是檢查過的啊！ 老闆及太太同心努力，自災後即使生意不好，亦未栽減過一個員工呢！ 當然，對漁夫來說，好像磐城市的漁業，跟當地的漁市場社長小野崎幸雄談過, 他們所受的打撃是很大的，因有很多魚產仍未解除捕捉令，為此，他們也開始轉售別的縣的海產，或是轉營為魚產加工食品。希望他們的毅力及努力，很快可以迎接到福島本土的漁產吧！ 在此工作多年的老員工說看常老闆的辛勞及憂心，只有加倍工作來支持。 想留意更多吃玩日本情報又或跟Kei San學習烹調日本美味菜式，可留意以下網址： Kei San 瀛遊食Guide Facebook： https://www.facebook.com/KeisanGuide Kei San 瀛遊食Guide Youtube Channel： https://www.youtube.com/channel/UCUZLJbFHdRYOsnqy1SZjqjQ Kei San 微博： http://www.weibo.com/KeiSanGuide/
