溫泉旅館 華の湯 這張相是在寒冬早上的7時，下著雪-8°C，於磐梯熱海溫泉街的旅館，工作人員冷得震抖的也恭恭敬敬，笑臉迎人地歡送我們的情景。而且向我們不斷揮手道別, 至車離開看不到為止。 本來在大堂「拜拜」已可，但這樣的待客之道在日本語我們叫便可“おもてなし/Omotenashi＝Hospitality。“おもてなし”基本是指以敬意對待人，將此思想及心意推廣至「Hospitality」，成為了款客之道。 待客之道“おもてなし/Omotenashi＝Hospitality 今 次有機會住了溫泉旅館「ホテル華の湯」，在日文上她用了ホテル—即Hotel此字，但並不是一般的酒店，看到的是頗大的近代建築、而大堂、溫泉、庭園的設 計都保留和風，溫泉有露天部分外，亦設不同特色的，如只可一個人浸的陶缸，可足底按摩的卵石溫泉等等，而房間是和洋特色的，在和室內放了睡床，對外國客人 來說會睡得舒適一點。 女當家片桐榮子，供應新鮮菜的農家二瓶春男，大廚齊藤正大充滿朝氣用心的招待每位客人，我也真心的支持他們啊！ 跟女當家談起，他們的地區並沒有受東北大地震引發的核輻射所影響，現在使用的蔬菜都是附近農家栽培的野菜，每一早上 收採送來旅館，鮮度甚高。加上料理長是幹勁十足,很Creative的，所以他們的buffet日、西、中式什麼菜也有。他更自製了Original的咖 喱，在旅館小店發售，可作為手信啊！ 呢間溫泉旅館是全國最佳溫泉排行榜內的，在日本國內一直人氣很高。女當家跟我們一同晚餐，從她得知東 北地震時幸好旅館是防震建築設計，沒有受損，也沒停電，因是使用泉水，用煤氣，可以繼續營業。但自核洩後，即使他們並沒有輻射影響，全世界也以為全個福島 縣也有問題了，誤解傳言令他們一夜之間，全年的booking也被取消，損失達數億日圓! 面對此嚴竣境況，女當家仍是熱心的援助被地震影響的居民，提供旅館給他們暫住，食宿、浸溫泉，也叫廚房準備大量飯團送去災區等，身體力行的做義工。 「自己雖然遇上咁大挑戰，但大家面對的亦是即時的困難，呢個時候應該互相幫助先至啱! 」在當家腦海不時自問的是:「如果我在災區，我可以做什麼?」，此時，作為日本人，對同鄉不是更要以おもてなし來對待嗎? 這一個晚上跟社長的談話, 從她數十年的人生經驗中學習不少。加上很新鮮的蔬菜健康美食及溫泉，是收獲豐富而Refresh的一晚！「又搵到一間我鍾意嘅溫泉囉！」 磐梯熱海温泉 「ホテル華の湯」http://www.hotelhananoyu.jp/ 想留意更多吃玩日本情報又或跟Kei San學習烹調日本美味菜式，可留意以下網址： Kei San 瀛遊食Guide Facebook： https://www.facebook.com/KeisanGuide Kei San 瀛遊食Guide Youtube Channel： https://www.youtube.com/channel/UCUZLJbFHdRYOsnqy1SZjqjQ Kei San 微博： http://www.weibo.com/KeiSanGuide/
