食唔晒嘅香蕉掉咗太可惜啦用嚟做蛋糕就最適合不過濕潤又香濃嘅香蕉蛋糕🍌呢個蛋糕要懶嘅話真係可以10分鐘快速完成 而且超級簡單加埋肉桂粉 忌廉仲正! 但如果你唔怕麻煩,想層次感豐富可以嘗試跟我去做香蕉味會更為突出 來得自然!將熟透嘅香蕉先冷凍 等有時間整時再解凍咁樣可以逼出香蕉水份減少水份就可以加入更多香蕉。 再將水份濃縮成糖漿. (可減少用砂糖)令香蕉味道更為濃郁唔會因過多水份而破壞蛋糕應有質感更鬆軟好味!材料:無鹽奶油40g砂糖20g黑糖20g香蕉1.5條蛋1隻牛奶30ml低筋麵粉 90g蘇打粉 1.5g鹽1g 溫馨提示🔔 香蕉糖漿做法*(可不加)1)前一晚把香蕉切件放入密實袋再放入急凍,用時提早一兩小時取出解凍2)香蕉解凍後會釋出汁液,把它們分開;再把香蕉用叉壓碎3)香蕉汁加熱濃縮成糖醬(記得要不停攪拌,以免燒焦)1)牛油打成乳狀,再分兩次把糖加入,打發成奶白 2)接著分多次加入蛋,(不要一次加入)分兩到三次加入,拌勻3)再加入香蕉泥、香蕉糖醬4)混合後,把中筋麵粉、鹽、蘇打粉過篩加入,再拌勻至沒有粉粒即可 5)180°C 40-50mins ,