無糖少油嘅全麥麵包全麥粉含量50%！鬆軟口感 整多幾個做早餐🤤 全麥麵包唔單止保留咗小麥完整嘅營養仲高膳食纖維而且全麥麵包嘅升糖指數通常低於平時買嘅精緻麵包自己整就食得安心 材料老麵（提前一天整）高筋粉 100g鹽：1.5g水：70g乾酵母：0.5g將全部食材揉成團，室溫發酵 2小時放入冰箱冷藏密封發酵12小時即完成✅————高筋粉：180g全麥粉：180g鹽：8g蜂蜜：20g水：240g老麵：75g乾酵母 3g無鹽奶油：15g 1）所有材料（除牛油）揉成團，轉中速攪拌5-8分鐘2）加入牛油攪拌5-6分鐘 麵團變光滑即可3）發酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回彈4）麵團等分成份 滾圓排氣 ，讓麵團 冷靜10-15分鐘5）再次排氣滾圓，沾濕表面再沾上麥皮（芝麻也不錯）6）發酵至兩倍大7）200度15-20分鐘 （要留意表面上色情況，控制時間長短）
