不喜歡食紅蘿蔔朋友揮手區🙋🏻♀️紅蘿蔔蛋糕 這個標題 應該有不少人直接跳過吧？多謝鼓起勇氣按入來看的你😝😝紅蘿蔔那股討厭的味道會經過長時間的高溫烘焙，原有的氣味食後幾乎感覺不出，因為蛋糕加了肉桂（希望你會喜歡這個味道）更把紅蘿蔔的味道掩蓋，也有人加入橙、檸檬用果香來掩蓋紅蘿蔔的味道，令蛋糕更香甜清新，再加上一層奶油奶酪做搭配，無論外貌以及食後都相當出色其實我在社交平台看到台灣人在不同的咖啡店都紛紛在打卡，心癢癢好想試一試😝而且紅蘿蔔蛋糕百多年前悄悄地流行了，更是瑞士最受歡迎的蛋糕之一，特別常用來為小朋友慶生，更流行到英國，聖誕節不如一起動手試試看🥕🍰 材料：紅蘿蔔200g（去皮，刨成絲/用攪拌機攪碎）雞蛋2隻砂糖100蔬菜油150ml肉桂粉1g中筋麵粉150g泡打粉2g蘇打粉1.5g鹽1.5g核桃70g （打碎，喜歡多口感可不用整太碎）（網上有食譜要放牛奶和檸檬汁，我的沒有放，焗出來依然美味）蛋糕面層：無鹽牛油65g香草精油2g純糖粉30g奶油乳酪125g**馬斯卡邦起司mascarpone 都有好幾個食譜介紹用這個**1）處理好紅蘿蔔和合桃2）將蛋丶砂糖，以中速攪拌至顏色變淡 3）轉底速打發慢慢地加入蔬菜油，直到完全乳化（多打一至兩分鐘） 4）先加入紅蘿蔔和合桃攪勻，再加入中筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，肉桂粉和鹽混勻，以切拌法攪勻到看不見乾粉（不要過度攪拌）點擊圖片放大 5）焗30-45分鐘（竹籤插進去拔出來時是乾淨就可以） 6）無鹽牛油、香草精油一起攪拌至變白，再加入奶油乳酪、糖粉打至均勻滑順 7）焗好的蛋糕冷卻後搽上（6）再加以裝飾，最好放入雪櫃冷藏一會點擊圖片放大 +2 ***記得follow 埋我IG:keepfit.n.keepeat***
