自己整饅頭原來這麼簡單~饅頭是小時候的回憶,早餐常出現來自媽媽手的饅頭,輕鬆製造出無添加,零鹽低糖饅頭4種材料,做法簡單,鬆軟又好味饅頭一次做多一點可冷藏起來,早餐時只要蒸一下美味又方便 材料:中筋麵粉300g鮮奶160ml (室溫)砂糖40g(可自行調整甜度)酵母粉3g1)預先將酵母粉放入室溫牛奶攪拌均勻浸數分鐘2)麵粉 砂糖混合,將(1)倒入,攪拌成麵糰 (如果怕麻煩可省卻步驟1) 3)揉捏麵糰(揉到麵糰光滑無麵粉粒,不黏手)4)蓋上保鮮紙室溫發酵40分鐘 5)取出麵糰壓平,摺成三折,再壓平,重複3次,然後捲起來。 6)切成等份放在牛油紙上,蓋上保鮮紙室溫發酵40-60分鐘點擊圖片放大 7)中大火蒸10-15分鐘(視乎大小)蒸完約5~10分鐘才開鍋蓋*** 如果想外表光滑點可鋪上紗布,避免水蒸氣滴在饅頭上*** **follow.like.share 喇~ 記得follow 埋IG:keepfit.n.keepeat **合作聯絡:gracetogracee@gmail.com